钟灵只是下意识地觉得二嫂现在家里什么也没有，人家娘家哥哥送东西过来，如果拿不出什么接待，那得多难看呀？说出去也不好听。农村人的面子，全在这一碗香菇面上了。

所以，钟灵很大方地回家拿了香菇、鸡蛋还有海蛎干，顺带着从小菜园里，拔了几根新出的蒜。

这样，一碗十分体面的香菇面就出炉了。

郑金豹心情愉悦地吃完点心后，就告辞回去了，临走还不忘记交待：

“今年冬天冷，红粬发得慢，你们有空可以先把红酒做上，反正又不会坏，酿的时间越长越好喝。”

郑金豹一走，钟奶奶就对郑金虹道：

“你大哥说得也是，正好今天好天，有太阳，我们先把红酒做上吧。酒缸是原来就准备好的了，叫丽花去烧开水，阿灵你帮我蒸糯米。”

“好咧！”

钟灵痛快地答应了一声，虽然分了家，但有的时候还是需要一家人七手八脚地共同去做一件事。否则，象这上百斤的糯米，叫钟奶奶又要忙乎洗酒缸，又要烧开水，那一天都忙不完。

“阿母，我帮着洗酒缸吧！”

丁先凤也乖巧地道，作为大嫂，这个时候伸出援手也是必须的。

“你那腌菜不是得忙吗？你去忙吧，我叫阿灵帮忙就行了。”

钟奶奶还是有几分善解人意的。

“没事，这几天下来，那些雇来的人都成熟练工了，一天做多少斤，她们自已掌握就是了。”

丁先凤对家里雇的几个村里的妇女，都是知根知底的，知道她们老实肯干，都是人前人后一样的人，所以放半天工也没事。

红酒的配料主要就是糥米、红粬、冷开水。将糥米做成糯米饭、红粬和冷开水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。过一段日子，缸中的原料经发酵融化为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色。

红酒的发酵时间一般是0天至0天，有经验的人靠眼观、口尝就可以判断出发酵的程度。等红酒酿成了，想要取酒时，只要在大缸中挤入一个酒盏，在一团红色的酒糟中，精红透亮、醇香甜美的红酒就会滤入其中，再将红酒一勺勺地舀起来，装入瓮中，就可以饮用了。

红酒具有舒筋活络、强身健体的功效。此外，红酒还有其独特的药用价值，老中医常用它来做药，当地的妇女“坐月子”要先喝几天白酒“散气”，再喝1个月的红酒“补气”。

如果一个女人坐月子时没喝上红酒，大家基本上可以断定，她家的孩子今后一定难养。不是容易腹泻就是身子骨虚寒，或者老要偷尿床起夜的。这样的孩子就会被大家认定为难带，而且体质肯定不好。所以可想而知，这红酒在整个月子过程中将起着多重要的作用了。

女人坐月子喝红酒的传统，在钟灵生活过的那个时代也无不同，之前作为大龄剩女的钟灵，还担心自已酒量不好，坐月子喝酒怕喝不够量的问题，所以对于红酒在月子中的功效，也颇有了解。

关于女人做月子为什么要喝红酒，本草纲目上的记载是：红酒性温热、去寒、活气血、大热补，疏通经络，做月子用红酒炖公鸡，能有效预防产后腰酸背痛，还有催奶水作用；

而学过农的钟灵之前在学校里也研究过红酒，知道红酒中富含着对人体有益的镁、硒等微量元素；

从科学的讲度讲，红酒属低度高营养酒，酒精大约在18到0度，红酒在炖煮时，酒精已慢慢挥发，到吃时酒度已几乎没有，故对孩子也没有什么影响，做月子尽可以放心食用。

而红酒酿制出来之后，还会剩余大量的红曲，红曲是制作红色腐乳的重要成份。此外，它还被用于制作香肠、食物烹调和菜汤、肉汤的红色着色剂。具有治疗赤白痢疾，胃有积滞，胃寒饱胀，妇女血气痛，产后恶露不绝等药用功效。

作为现代农大的优秀毕业生，钟灵对酿酒之道也颇有研究，只是这个时代，似乎并不缺乏酿酒的工艺，钟灵也就很遗憾地不能用这种简便的方法来致富了。

而据钟灵以前看到的网络小说上写着的，很多穿越人士都是以酿酒在穿越后的年代起家的。

相对钟灵现在筹划做的一切，酿酒发家这种轻松的活显然并没有落在她的头上，既然穿越的福利不好，她只好笨拙地用上了别的方案。

钟丽花到钟灵家，把她家煮稀饭用的大锅洗净，倒入冷水烧开，再舀起来放凉，这就折腾了快一个上午；丁先凤也洗了三个大酒瓮，早早地放在灰埕上让太阳晒干，这大酒瓮每个能装三十多斤的酒；而钟奶奶和钟灵则在主厝原来的灶间大锅蒸上糥米饭，一百多斤的米，也足足蒸了一上午。

糥米蒸熟了，一样要放到竹匾上摊开晾干，然后再按比例洒上红粬，接着钟奶奶和丁先凤洗净手，两个人动手合力把红粬与糥米充分揉合在一起。接着，再放入酒瓮中，倒入一定比例的水，瓮口用里面装了干净细沙的布口袋牢牢地封住。

在红粬发酵期间，是不允许打开这个封口的，否则，整个酒就会酿制失败，变味变酸，前功尽弃。

这酿红酒的工序一道接着一道来，都是大体力活，这么折腾着就到了晚上。本来冬天的晚上太阳下山就早，大约五点天就黑了，还好，赶在太阳下山前，这四个女人总算是把红酒都收进了瓮里，只等着让酒粬自动发酵成型了。

“大家辛苦了，晚上我做了姜炒糥米饭，丽花、阿灵，你们不是最爱吃这饭的吗？”

郑金虹虽然因为有孕在身，不方便大强度地劳作，但也是尽力表示了一下，给大家做了一顿香喷喷的糥米饭。

由于家里的女人都在忙着做红酒，各家并没有回去开伙，郑金虹就做了足够一家人吃的糥米饭。

当然，用的就是她娘家哥哥载来的糥米，方才她要钟灵留下一些，不要全部拿去做酒，原来就是这个目的。

钟灵揭开锅盖，一股生姜被爆香的味道混合着米饭特有的清香扑面而来。

炒糥米饭，是用足够的花生油，放入适量的盐巴，然后将蒸熟的糥米饭放在锅里直接煎炒。糥米本性是粘的，被油煎之后，变得焦黄粘结，再配上焦黄的姜香，带着天然调料的香味，顿时勾得她食欲大开。

钟灵打了一碗糥米饭，只见焦黄的糥米饭里，被煎得颗颗焦黄，就象锅巴一样，吃到嘴里，又香又有嚼劲，生姜的微辣劲也带到了饭粒里，吃进胃里暖暖的，吃完一碗，就会觉得全身都热了起来。这糥米饭除了好吃之外，其实也是一种养生饭，有补脾胃、防虚寒的作用，冬天吃是最好的了。

郑金虹见她迫不及待的样子，不由笑道：

“还不先喝碗汤，不然该胃疼了。”

说着话，自已动手打了一碗豆腐小葱汤给钟灵。

今晚上因为大家又聚在一起吃饭，顿时就又恢复了以往没有分家的热闹劲。

钟武强最近好象清瘦了许多，不知道是不是因为郑公子叫他做事太累了，还是其它缘故，但还好食量并没有减少，他盛了一大碗之后，边吃边对钟灵道：

“阿灵，你教的酸菜鱼，据说在杏花村酒楼都被卖疯了，最近每个去杏花村酒楼吃饭的人，都点名要这道菜。店里做得来不及，专门招了两个片鱼工，听说还是供应不上，要吃这道菜，得等半个时辰以上。”

“啊？阿灵教的？她啥时候变得这么能干了？”

钟奶奶有点难以置信，她一向不看好丫头片子，觉得都是赔钱货，也只有男孙才能留在家里，传宗接代，所以对钟灵并不太在意。这下听三儿子这么一说，才顿觉诧异。

“阿灵一向都挺能干的啊，你们那个腌菜坊啥时候挂牌啊？阿灵不是说要搞隆重一点吗？我觉得应该尽快弄起来，你看镇上的酸菜鱼这么好销，那每天得多少酸菜呀？”

钟老爷子早年行走江湖，知道能人异士可不局限于男人，有些女人比男人只强不弱的。别的不说，他现在的拳法，其实还是一个女人教的。当然，这是他的秘密，他从来没有告诉过任何人就是了。

因为，那个女人后来到了另一个省去开宗立派了，并且居然小有成就，钟老爷子要说自已的师傅是她，怕会惹了那一省武林人士的众怒，因为那他就相当于那名女拳师的大徒弟了，这身份可太高贵了！

虽然知道那名女拳师在哪个省份哪个村镇开宗立派，但钟老爷子并不敢往那里探访，武林中的规矩，去探访人家开宗立派的祖地，那是下战书讨战人家的意思。

若真的过去探访让人误会了，那没准惹来一身麻烦。所以，钟老爷子只好把自已的师傅是个女人这个秘密埋在心底。但也因为如此，钟老爷子对女性并不象一般大老爷们一般看轻，甚至对有本事的女子，还会有几分由衷的敬佩。

在镇上开武馆，钟老爷子的消息自然也是四通八达，孙女这段时间在做些什么，他基本上了然于胸。

其实如果不是孙女这么闹腾，那次的分家，他还真是下不了手。钟灵的努力，却让他看到分家的可能性。所以，才下了狠心，把家分过，也是逼得几个儿子都要努力奋斗的意思。

实则上，他哪里可能对几个儿子完全不管呢？手心手背都是肉啊！（未完待续）