第311章 过桥米线
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美食大赛前三天都是各类小吃,因为小吃做的快,所以除了评委有些撑之外,进行的还是很快的。

第一轮,共上场十五家面食类小吃,十家惨被淘汰。而苏胖所出的三种以及范家的包子,老李头的锅盔进入了复赛。

说起来,苏胖还真是实在人。

若是她再奸猾一些,完全可以出更多品种的小吃,直接包揽整个美食大赛的参赛种类,这样一来,谁还有可能抢的到前三名?

可她又总觉得自己是在欺负人,所以即使陶天然多次要求,她也还是只出了十种,这还是在小吃品种不够的情况下。

第二轮在鼓响啰鸣之声中再一次拉开帷幕。

围观群众更多了些。

没办法,即使在物产大丰富的现代,免费试吃也是相当有吸引力的,更别提在这古代。

口耳相传之间,倒是引的越来越多的人聚集于此。

里三层外三层的围观者,让参赛者紧张之余也有些兴奋,而各式小吃也几乎被他们玩出花来,且不说能不能抢到一口试试味道,就光是看着这些人的手艺,就让大家齐呼过瘾。

苏胖所出的十种小吃,目前已经上场了三位,且都进入了复赛。

陶天然心思大定的同时,也在算计着让苏胖在拿些小吃出来。不管怎么说,能卖不少钱呢不是?

第二轮是大米为主料的小吃。

苏胖当时纠结了很久。在这个时空,大米还是很常见的主食之一。所以什么炒饭啊,盖浇饭啊,多多少少还是有的。

所以苏胖拿出了两样小吃。一,竹筒糯米饭。

当初这东西可是连老大都被引的自主上山砍竹子,可见其美味程度。

而第二样就有些搞怪了。

那就是米线。

虽然主材料真的是大米制作起来的,但没吃过的人,可就认不出这是啥了。

这不,苏胖的徒弟刚把泡好的米线放在灶台上,旁边就有人开始喊了。

“你这是什么东西,也拿来滥竽充数?这能是米么?别欺老夫见识少。”

这人话音儿刚落,又有一壮汉开口:“面食刚才都比过了,你为什么刚才不上场?不会是信心不足,到这来占便宜吧。”

“这……都是主食,我有什么好占便宜的。”苏胖的徒弟有些头疼,不知该从何反驳起好。

而这里的喧闹声也引起了评委席的注意,主持根据评委的要求,便把苏胖的这个徒弟给带到了评委台下方问话。

陶天然自然是认得那米线的,也知道这人是苏胖的徒弟,但是……虽然他有心帮自家一把,但总归不好做得太明显,不然有失公平的话,这个美食大赛的信誉可就砸了。

所以他为了避嫌,也就干脆闭上了嘴巴,默默地听着评委们打算问他些什么。

苏胖的这个徒弟年纪不大,估摸这也就十四五岁的样子。因为之前他曾被卖过一次,所以这次死活让苏胖赐名,不肯说自己原本的名字。

苏胖是个起名废,想着已经有个小乐,干脆就叫小喜好了。

这个名字听着有些敷衍,但孩子也没什么意见,这段时间下来,小喜已经是很熟悉自己的名字了。

“这场的主题是米,你不会不知道吧?”评委台上一个胖乎乎的仿似弥勒佛的老爷,摸着胡子问道。

“回大人,小的知道。不过这米线的确是大米制作而成。而具体的制作方式,我可以跟您细说,相信您这样的大老爷,是不会砸了咱们手艺人的吃饭家伙式的。”

小喜的回答不卑不亢,倒是让评委席上的其他人暗自点头。

而被他暗搓搓拍了马屁的邱老爷,也的确不是一般人。

他是麓山学院的院长,也是整个京城最最出名的吃货之一。

当初因为他在学子中的地位,安王想请他出山,金银财宝,娇妻美妾送了无数,都被逐一退回。虽说没有闹大,但油盐不进的名声是整个京城无人不知无人不晓的。

可如今,他竟然出席了由陶家公子一手举办起来的美食大赛……这倒是不免让人对陶天然高看了几眼。

而实际上,陶天然能请动这位大老爷,还真没利用陶家这层关系,况且说实在的,真要用陶家人的身份去请,这位爷也不一定会给面子。

真正把这位爷给吸引来的,除了陶天然定期给他治疗糖尿病作为交换条件之外,那便是美食了。

小喜性子活络,也不怯场,当即上前几步,附身在邱老爷耳边说出了米线的制作方式。

这点自然也是苏胖授意的,她对食材的秘方并没有把持得非常严格,但也不想弄得人尽皆知,葬送了自己的财路。所以允许这几个徒弟,在不得已的情况下,可以把秘方告诉评委,以免别的参赛选手不服气之余闹出什么幺蛾子。

小喜的话落下之后,邱老爷简直两眼发亮。

他这辈子还真没吃过这种东西,自然想要尝尝,所以当即便同意了小喜返回灶台等待开赛,而他其后的注意力也不由自主地全放在了小喜身上。

锣鼓敲了三声之后,第二轮也开赛了。

只见小喜烧了锅开水,把米线放进去煮了十几秒便捞出,而后放了一点点油在里面拌匀之后,米线便不会粘连了。

接着就是准备配菜。

过桥米线的配菜很多,小喜今天要准备的,只是其中最具有代表性的几样。

猪里脊肉,切成透光的薄片,一一摆入白底蓝花的小碟子当中。

不多,就三四片而已,但精致程度让人看得咋舌。

鱿鱼,切花刀,过水三秒就能去除腥味,还会变成一个个可爱的白胖小卷。

鸡脯肉,小喜则是选择了一年生的小公鸡,取其胸部肉之后,也是一片片的切好摆盘。

乌鱼片,则是更为讲究。只选用鱼肚子上没有刺的那一小块,精心片薄以后,再次摆盘。

“这……这还没做熟,怎么就摆盘了?”围观的人中有些懂行的,不由得在下面嘀咕。

只不过小喜时间紧张,根本没空搭理,只是继续埋头做菜。

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