清早，西平村淅淅沥沥下着小雨，花枝雨润，山间啼鸟，有几分凉意。孟欣梅伸了一个懒腰，又倒回床上眯了一会，才起来洗漱。

"娘，今早吃什么啊？"

"煎了鸡蛋。"古氏面柔如水。

"鸡蛋？"闻着空气里煎蛋的香味，孟欣梅忍不住咽了咽口水。

"是啊，这两天又收了不少鸡蛋回来，我就煎几个。"

"嗯嗯。"煎鸡蛋配红枣稷谷粥，听着也不错。

吃了朝食，古氏一脸笑意，"欣梅，我去大嫂那里，欣桔你照看一下，有事去叫我呀。"

"娘，我知道了。"不过孟欣梅有些疑惑，这一大早的，怎么突然就去老宅了，"娘，你去找大伯母做什么啊？"

"昨日欣桔百日，你大伯母说她娘家那边送来了一袋面粉，她今天做酿皮呢。"古氏笑呵呵的，"大嫂说我们家在镇上摆面摊，让我看看这酿皮能不能卖？"

"酿皮？什么是酿皮？"原谅孟欣梅，她实在是不知道这个，"娘，我也去看看。"

"好吧，那我把欣桔抱过去。"

"嗯嗯。娘，放心吧，我会看好欣桔的，我去拿几件小衣裳。"

"哎。"

古氏已经撑着伞抱着孟欣桔先出门了，孟欣梅提着个小篮子，装着孟欣桔用的一些小东西，然后就锁了门往孟家老宅走。

夏氏已经把做酿皮的东西准备好了。陈氏这会正抱着孟欣桔逗得哈哈笑。

"祖母。"孟欣梅叫唤了一声。

"嗯。"陈氏头也不抬，"十丫头我看着就行，你们去捣腾吧。"夏氏跟她说了酿皮的事，所以一看到古氏把孟欣桔抱过来，她就接过来了。要是这酿皮能卖，她就又能拿钱了。

"哎。"孟欣梅应了一声，把小篮子放下，就去灶房找古氏和夏氏了。

还没到灶房，就看到古氏和夏氏在揉搓粉团，孟欣梅微微一讶，开口道，"娘，大伯母，这是什么粉啊？看着不像稷谷粉和玉米粉啊？"

"这是高粱。"夏氏笑道。

"什么？高粱？"孟欣梅大惊，在这里这么些年，她都没看到过高粱，怎么突然就出现了，"大伯母，这高粱是在哪里来的啊？"

"啊？你认识？哎，这个说来就远了。这高粱是我娘家小舅母那小儿媳远房亲戚家的，隔了好几房呢，你来我往的，这不，到现在，我也才知道有这高粱。别说你了，就连婆婆她们都没听说过呢。"

"大伯母，那还能找到这高粱吗？"

"哈哈。"夏氏笑了，"我这还有好些呢。"

"大伯母，我说的不是高粱粉，是高粱种子，有吗？"

"啊？这...这怕是要到八里坡托人问问了。"夏氏不解道，"欣梅，你要那些高粱种子做什么啊？要...种吗？"

"是啊，种高粱啊。"孟欣梅太激动了。

"真种？"夏氏这会反应过来，"这怕是比较难，那亲戚家远着呢，托人去问，兜兜转转的，怕也是要一两个月呢。"

"没事。"孟欣梅按捺住心中的激动，没办法，这里的交通不比现代，时间长就长吧，"大伯母，你要记得问啊，这高粱可好了。"

"哎，大伯母记下了。"

古氏笑着嗔骂，"你这孩子，你大伯母还能忘了。"

"嘻嘻..."孟欣梅笑了笑，"大伯母，那酿皮怎么做呀？"

"一会你看着就知道了，这还是她们在娘家教我的，可好吃了。"

"嗯嗯，大伯母做的，一定好吃。"

"哈哈..."

只见夏氏和古氏把高粱粉团在清水中揉搓，这个步骤孟欣梅知道，是把面精和淀粉分离。

"大伯母，是要蒸？"孟欣梅看着淀粉沉淀后，夏氏倒去清水，加入食用蓬灰碱，调成面浆后问道，"那我去烧火了。"

"哎，你就呆着吧，我去烧。"古氏站起来就进灶房洗锅了。

"娘，我来帮你。"

夏氏把两蒸笼洗干净，放入大锅里，一层蒸面浆，一层蒸面精。

接下来就是等待蒸熟的时间，孟欣梅出了灶房到里屋和孟欣桔逗乐了一下。

"哎，好了好了。"夏氏高兴喊起来，"欣梅，快来。"

"哎，来了。"孟欣梅急急跑到灶房，只见夏氏把锅里蒸熟的面浆和面精都拿出来了，"这就是酿皮？"

"是啊。"

"噢，原来你们管这个叫酿皮。"孟欣梅了然，这是凉皮啊，她是真没想到，"原来是这样做的。"

"这面浆蒸熟成了面饼，要先糊上胡麻油，等它冷却，切成长条就可以吃了。"夏氏把蒸熟的面精，切成薄片，拌了调料，放入碗中，"你们先尝尝这个。"

"嗯，我去叫祖母和大嫂。"文竹鱼刚怀孕不久，任保原大夫说胎像不稳，这会她正在屋子里歇息。

"哎，不用了，你大嫂正歇着呢，这个我给她留了。"夏氏叫住了孟欣梅，"我熬了红枣粥，一会饿了再给她端过去。"

"哎。"孟欣梅就去叫了陈氏。

几碗薄面片，十分香润，孟欣梅几人搅拌着薄面片，吃得眉开颜笑。孟欣梅舒服得叹了一口气，"真好吃，这肯定能卖。"

陈氏一听，高兴坏了，能挣钱就行，"赶紧拿去卖，这钱可不能少了。"

"这酿皮啊，能蒸，能馏，天热天冷都能吃。"孟欣梅琢磨开了，镇上的面摊一直是卖玉米面，现在多了面皮，换换口味，也是不错哒。唉，她当初怎么就没反应过来，这家里的稷谷和玉米应该也能试试，当然了，要是有高粱就更好了。

夏氏揭下来的面饼已经放凉了，正在准备切着长条。孟欣梅一心要吃酸辣味的，早早就在锅里弄了辣椒，配上枣醋，吃起来是绵软润滑，酸辣可口，"太爽口开胃了，你们也试试。"

古氏这些年已经吃惯辣椒了，怀着孟欣桔这段日子，已经很久没吃了，这会看孟欣梅吃得这么香, 她也是忍不住了，哧溜哧溜几口吃起来，"好吃，好吃。"

这会孟世刚和孟志山从地里头干活回来了，一看到院子里热热闹闹的，"你们这是吃什么呢？"

"祖父，大伯父，你们回来了，我们正吃酿皮呢，你们快来尝尝。"

"哎，又捣腾新吃食了，哈哈。"孟世刚笑着放好锄具，洗了把手就坐到桌边大口吃起来。

"大伯父，快来吃啊。"

"哎。"

"怎么样？"

孟世刚禁不住饥饿，快速地咽下嘴里的酿皮, 顿了顿才含糊地说，"没面条好吃！"

陈氏白了孟世刚一眼，"每个人的口味不一样, 你爱吃面条以后你就吃面条得了。"

想想确实是这个道理，孟世刚笑了起来。而一旁的孟志山这会也把酿皮全吃完了，傻笑道，"啊，太好吃了，哈哈..."

"老头子，这酿皮能卖呢，欣梅可是说了要放到面摊那里卖。"陈氏乐呵呵的。

"好啊，好啊！"家里能多挣一点钱，孟世刚也是很高兴的。

"现在还不行呢，这高粱粉都不够蒸几次的。"孟欣梅惋惜一声。

"我一会就去八里坡问问，托人把你要的高粱种子带回来。"夏氏信誓旦旦的。

"嗯，谢谢大伯母。"（未完待续）