聂大哥犹豫了一下，还是带着猎物跟着我们走进了酒楼。

小二哥，你们管事的在哪？我有笔生意要和他谈。保障让你们酒楼生意更上一层楼。

小二哥看了眼我们一行三人，又看看了聂大哥肩上的东西。犹豫了一下，你们到旁边等着，我去问问管事的有没有空见你们。

多谢小二哥。

没等多久，一个穿着不错，看着就是那种精明能干得样子得中年男子跟着小二哥走了过来。

我没与多少时间听你们废话，有什么事就快点说吧，我这还要做生意。

唉，到哪里都有这种盛气凌人的人。可是不管是什么时候，总是有钱有权的天下。

你是这里的管家还是掌柜的？这个酒楼你能做主吗？要是能做主，就借一步说话，我的点着只会让你们酒楼生意更好，保证百利无一害。

我就是掌柜的，如果真是像你说的那样，那就里面请吧。边走还边威胁道：要是你感忽悠我，小心我对你不客气。

放心吧，保证你听后不会后悔的。

快进包厢之前，对着聂大哥和巧儿说道：

你们先找个地方坐坐，我和掌柜的谈点事情，等下出来找你们。聂大哥，你先把东西放在地上，不用一直抗在肩上。

说完就和掌柜的进来包厢，等关上了门，就聊起了酒楼的生意。问过了酒楼现在的状况，看到了一些问题，我想用我的方法，还是能有所改善的。

酒楼的生意时好时坏，主要是定位太高档，宰一个是一个，除了那些公子哥，做大生意的，还有一些当官的，老百姓基本上就消费不起。最气人的就是，公子哥和当官的还经常赊账，搞得连成本都收不回来。

而且菜价也不低，买进来就花了不少的钱，加上人工和场地费用支出，根本就是勉强支撑之。掌柜的是当年御膳厨退下的，手艺还是有的，就是经验的不好。渐渐的被附件的酒楼抢了不少生意。

根据酒楼的现状，我给出了几个改进的方向。

先把二楼包厢定性为高端，提高服务，而且实行提前预定的方式。不然就不给，让那些有钱好面子的人心甘情愿的掏钱出来，不能总是做些无用的功夫。当然还要限时限量，物依稀为贵，一天十桌，并不一定就比一天五桌赚的少。

在现代，高端饭店的服务是真的很好，口味也是非常好。如果能针对客人准备满足客人需求的，肯定能让人流连忘返。有钱人都是好面子的，所以只要服务做到位，不愁没人来。

一楼就准备普通一点的，让那些来去匆匆的路人，还有那些有些余钱能消费的起的人，过来消费。菜色可以和包厢不一样，但是一定要定那么一两样与其他酒楼不一样的，但是又非常有吸引力的菜品。

还有一个就是可以结合现代的打折积分政策，少一点，会让人舒服一些，即使算下来也没能少多少，这样能促进客人再次来消费。还可以送一个小菜，或者送一点点饭后水果，虽然耗钱，但是服务做好了，客人还是很乐意买单的。（未完待续）