“这红的是红油，麻辣鲜香，白的是菌骨汤，清淡爽口。”方怀仁一边介绍着，一边拿了漏勺搅动了一下这锅底：“若是不想那么辣，便可以将这里头的辣椒略捞一些出来。”

“这是蘸料，主要用了芝麻酱，配合豆腐乳、盐来调味，配上花生碎、醋、香菜末、葱花末等，滋味甚好。”

方怀仁一一介绍着桌上的东西。

闫世先与宋和贵仔细听着，也一边拿了筷子，仔细尝了尝这锅底和蘸料的滋味。

红油香辣过瘾，菌骨汤十分清淡，这蘸料也不必说，香浓可口，却又不觉得腻。

倒是不差。

这是闫世先对桌上锅底与蘸料的评价，且脸上带了几分笑的看了宋和贵一眼，宋和贵也是微微点了点头。

这暗地里的交流，但也略微表现在了明面上，自然也就落在了方怀仁与沈香苗的眼中，两个人自然也是十分喜悦。

“趁着这会儿锅还不曾开，刚好可以去选些吃的。”方怀仁笑道，手中已是拿了竹编的小筐子，分别递给闫世先等三人，请他们往菜架子那里走。

“想吃什么便拿了什么，结账的时候，数了竹签子数量便好。”方怀仁一边介绍，一边引着三个人开始选菜：“木耳脆爽，豆皮香浓，藕片、土豆片等都是极好的素菜，这几样菜都最受欢迎，再来，还有这青笋、平菇、香菇、白玉菇什么的，油豆腐泡、鲜豆腐、腐竹、冬瓜、豆芽、油麦菜、茼蒿、苦菊……”

“荤菜有鸡胸肉、鸡心、鸡胗、鸡腿、鸭肉、鱼肉、猪里脊、五花肉、猪肚儿、猪肝、猪心……”

“还有本店里头独有的手打鱼肉丸，包心肉丸，烫熟了吃都美味的很。”

“等这些都吃的差不多了，若是觉得菜和肉都吃的不够过瘾，还觉得肚子有些不饱的，最后来份手拽的烩面，或者加了绿豆面的面条，筋道可口，最是合适不过了。”

方怀仁一边介绍，一边带他们选了菜，挨个都略选了些来，拿到桌上，这会子锅里头的汤刚好都开始咕嘟咕嘟的冒起了泡来。

方怀仁又一一介绍各种食材需要烫煮的大致时间，一边帮着涮菜涮肉的帮着给他们碗里头夹。

原本瞧着那菜品琳琅满目，先前闫世先与宋和贵还在忧心这么多的食材都放在同一个锅中烫煮的话，会不会串了味，最后煮出来不好吃。

待烫熟了这些肉与菜，蘸了那香浓的芝麻酱放入口中之后，才发现这样的担忧实属多余。

煮熟的各种肉与菜，非但没有原本想象中担忧的那些杂味，反而是因为多种食材的融合，有着莫名的香浓口感，越发让这火锅的滋味变得美妙了。

而且，红油汤的辣并非干辣，而是浓郁的香辣，让人吃几口便大开胃口，甚至越吃越觉得有些不过瘾之感，偶尔来点清淡清汤里头煮的青菜、蘑菇的利口，简直不能太好。

原本还需要方怀仁与沈香苗在一旁帮忙的闫世先与宋和贵、八斤等人，现下吃的不亦乐乎，自己开始动手涮菜涮肉，大口吃肉，大口吃菜。

无需对方说什么夸赞之词，就单单是这样的表现，也就足以证明闫世先等人对这火锅的认可了。

这谈合作的事儿，那便是先成了一半了。

方怀仁起先一直七上八下，不安定的心，这会儿总算是彻底放了下来，不由得舒了口气。

沈香苗微微一笑，招呼何盛上了酸梅汤过来。

与酸梅汤一起上来的，还有醪糟汤圆，糖不甩，泡菜以及酸辣凉粉等东西，这几样吃食在火锅店也好，月满楼也罢都一直大受欢迎，此时端上了桌，让闫世先等人尝一尝滋味。

自然，又是得到了他们三人的肯定。

尤其是闫世先，拿帕子擦了擦因为吃这火锅额头上冒出的那层细密的汗珠，看到那似乎冰冰凉的酸梅汤，便咕咚咕咚喝了几口。

酸甜可口，似乎一下子便将这吃火锅带来的燥热去除的干干净净，整个人都觉得神清气爽起来。

“这酸梅汤当真是不错。”闫世先赞道，细细品味了一下，道：“似乎加了桂花糖。”

“闫掌柜当真是厉害，一下便尝的出来了，这里头的确加了些许的桂花糖，这酸梅汤也是本店的招牌，沈姑娘研制的，备受欢迎。”方怀仁笑道：“还有这些吃食，也一并是出自她之手。”

“沈姑娘？”闫世先略愣了一愣。

先前方怀仁说过，这火锅店，是方怀仁与沈湘一起开的，两个人一同出了钱，连这铺子都是两个人一人一半，一个负责照看生意，一个则是专门管这锅底酱料的。

这何时又来了位沈姑娘，这沈姑娘又是何许人也？

看闫世先呆愣，更是与宋和贵、八斤面面相觑，一副不明所以的模样，方怀仁这才发觉自个儿方才一时失口说错了话，不安的瞧了瞧沈香苗。

“索性迟早都是知晓的，趁着这会儿说开了也是无妨。”沈香苗笑道：“我原本不叫沈湘，而是叫做沈香苗，也并非是男子。那日去县城，思量着姑娘家家的出门在外多有不便，便做了男儿的打扮来。”

“上次匆忙，不曾来得及解释，也并非小女子纯心隐瞒，还往闫掌柜，和贵叔你们见谅。”沈香苗笑道，说话声音也不再刻意粗了嗓子，更是对这几个人福了一福。

看这模样，这当真是沈姑娘了。

闫世先这才回过神来，眼神中透出了几分复杂。

惊讶自是有的，原先知道这美味的火锅是出自眼前这个年轻人之手，原本就是十分惊叹了，现在得知对方是个姑娘，自是越发惊奇。

惊奇之余，倒是有了几分的感慨。

感慨新秀倍出，连这样年轻的姑娘家都能制作出来这般美味的火锅和各种吃食，而他却还故步自封的只想守着天然居的那几样所谓传承了百年的菜式，当真是太可笑了。

这般想着，闫世先越发觉得不能再束手束脚，瞻前顾后的担忧着这合伙做生意会不会吃了亏，做生意会不会赔了本，无论如何也得大施拳脚的好好做上一做为好。

打定了主意，闫世先的眼神中透出了几分的清亮。