厨房里面的东西都是井然有序的摆放着,肉和菜都是已经清洗干净的,才放置在那里。
田小鱼想着,这么热的天,喝点绿豆稀饭这样的食物,可以消消暑,但是要搭配什么样的食物,才能让人吃饱呢。
思来想去,还是做煎饼好些,里面卷上肉和菜,想想都觉得很是美味呢。
田小鱼舀了一小碗绿豆和一碗白米给古云清,吩咐道,“相公,你把这个洗干净,里面的石头和坏豆子都摘出来。”
古云清点头,拿着两个小碗就出去了。
农家都是灶台,这样的东西,生火很旺盛,这火大了,煮什么东西都熟得快,所以田小鱼倒是不担心。
反而是煎饼,太大的火容易焦,容易糊,所以田小鱼就把之前托铁匠做的平底锅拿了出来,用来做煎饼是最好不过的。
鸡蛋面粉加水调成面糊,里面放点花椒面儿,盐面儿,用筷子不停的搅拌,这面糊糊有些微黄色,浓稠适中。
田小鱼调好面糊,就开始摊煎饼,这煎饼做好了,再去炒菜,饼子的温度就会降下来,夏天吃起来,也不至于太热。
古云清洗干净了米和豆子,按照田小鱼的指导,把它们放在了大锅里,添上水,这就去生火,大火熬煮着,不一会儿就听见咕噜咕噜的沸腾声。
田小鱼拿着小炉子生了火,在平底锅上倒了一点油,等油温热了起来,就把这面糊往锅里一倒,左右各转两圈,这面糊就均匀的扑在了锅底上,圆圆的一片。
等着面糊凝固成饼子,这又翻了个身,反复翻面儿,等着煎饼微微发黄,边缘开始变脆,这就好了。
一张一张的煎饼被装进了盘子里面,垒了厚厚一墩。
这煎饼快煎好了,绿豆稀饭也开了花。
田小鱼让古云清把这绿豆稀饭盛在大碗里面,放在井里的木桶里,冰镇一会儿。
自己则开始切菜切肉,准备炒菜。
这酸辣土豆丝可是煎饼的绝配,剩下的就是青椒肉丝,泡菜肉沫这样的东西,口味重的也有,口味清淡的就是凉拌黄瓜丝儿,还有就是纯泡菜。
田小鱼做着做着,就伸手拿起一块泡菜放在了嘴里,酸酸辣辣的滋味,让她忍不住的吞口水。
叶大娘带着元宝玩了一会儿,元宝就爬上床睡觉去了。
她一个人做着针线活,想着这块要做晚饭了,就起来去堂屋里面。
可是到了堂屋,居然没有人,她又赶紧朝着东屋去了,两个孩子在床上安安稳稳的睡着呢,这下子叶大娘可是纳闷了,道,“这两人呢?难不成跑到外面去打架了?还是说去了店里呢?”
叶大娘疑惑,可是想着元宝醒来怕是饿了,就朝着后院走去。
还没有走进,这就闻到了一股股香味从厨房里面飘散而来,这才子叶大娘才放下心,笑了起来,道,“我就说嘛,这两个人,怎么会吵架呢。”
叶大娘去了厨房,田小鱼正忙的不亦乐乎,没有看清来人,还只当是古云清呢,就埋头吩咐着,“你说我要不要做点酸甜的东西给大娘和元宝吃啊?我怕太辣的他们受不了呢。”
“没事儿,你煮啥我都爱吃。”叶大娘捂嘴偷笑,这才道。
听见是叶大娘的声音,田小鱼抬起头来,一时间笑的有些无奈,道,“大娘,你怎么来了,我还当是云清呢。”
“我啊,我还以为你们两个跑到外面去吵架了,可吓坏我了呢。”叶大娘站在门口洗了洗手,这才进来,准备给田小鱼帮忙。
看着灶台桌上上面摆着满满一盘子的煎饼,问道,“这是做啥?咱们吃馍片片吗?”
“吃煎饼啊,我很久没做了呢。”田小鱼听见馍片片三个人,笑出了声。
也难怪,自己不爱吃面食,就很少做这种东西,上一次吃煎饼是什么时候,她已经记不起来了。
“煎饼啊,这东西看着还不错。”叶大娘点点头,撕下来一小片尝了尝,还是很有滋味的。
田小鱼指了指自己锅里正在翻炒的青椒肉丝,这才笑道,“是卷着这些东西吃的,我想着天气热,那些热气腾腾的饭菜估计你们也吃不下,还煮了绿豆稀饭消暑,让云清放在井里冰镇着的。”
“难为你了,真是有心。”叶大娘点点头,又道,“那我干啥啊?帮你做点啥?”
“不不不,不用了,我这都快好了,大娘,你快出去吧,帮我照看着孩子们,我估计元溪他们两个,这会儿怕是得尿了。”田小鱼连忙摆手,拿着孩子当借口。
这三个孩子都是叶大娘的心头宝,一个比一个疼爱,所以一说孩子,叶大娘肯定不会再坚持了。
果然,叶大娘一听,立马道,“成,那你先在厨房里面忙着,我去看看,免得这床尿湿了,又得洗洗。”
“嗯哪,辛苦大娘啦。”田小鱼笑着目送叶大娘远去,这才松了一口气。
不是她不想让叶大娘帮忙,而是自己好不容易给家人做饭吃,只想自己亲自来。
这青椒肉丝翻炒了好一阵子,肉香扑鼻,让人忍不住想要尝一口。
这青椒并不是很辣,和水果椒差不多,味道稍微重一点点。
可是考虑到元宝不能吃辣椒,她还是做了一道木耳炒肉。
这木耳还是天气好的时候,去山里面发现的呢。
陆陆续续的,这才菜都做好了,古云清才回到厨房里面。
田小鱼看见他进来,就好奇的问道,“相公,你干嘛去了?刚才大娘过来,还说找不到你呢。”
“我去马厩了,想着这么热的天,给它洗刷洗刷。”古云清这才回答道。
“那你快去洗澡,不然我会嫌弃你的。”田小鱼一听他去了马厩,就把古云清往门外赶。
古云清见媳妇这个样子,不由的笑了笑,无奈的说道,“我就是过来给你说一下,我马上就去洗澡,你不要把东西往出去端,太烫了,我来,你在厨房里面等我一会儿啊,乖。”
古云清把田小鱼当做小姑娘的哄着,这样的待遇到底让人心里甜滋滋的。(未完待续)