赵里正听到囡囡说有个不情之请，连忙摆手道：“囡囡有话直说，千万别如此多礼。”

“还请里正叔叔负责主持大局，至于林家所做的一切，还请里正叔叔代为隐瞒。”囡囡正色道。

赵里正听到这个请求，心里却着实赞赏了囡囡一番——俗话说“木秀于林，风必摧之”，林家现在只剩四个孩子，拿出这么多银子就够惹眼了，若是被人知道连主意也是几个娃子想出来的，虽然博了一时的美名，也让几个孩子暴露在了有心人眼底。难为这般小的孩子，却懂得“韬光养晦”的道理，唉，林夫子教出的好儿女啊！

“放心吧，赵叔叔知道你的想法了，我自会想办法跟乡亲们解释。只是，这事关重大，我还得跟村中长辈商议一下。”

囡囡见赵里正应了，便安了心，至于赵里正怎么与村民商议并不关心，爽利的从怀里掏出一张百两的银票递了过去：

“这是一百两银票，里正叔叔先拿着吧。待会您来我家吃午饭，尝尝我用猪下水做的菜。”

赵里正接过银票，定睛一看，银票上方写着“腾龙宝钞”四个大字，中间是一个长方形的格子，竖体写着“足制银一百两”，上面盖着官府的印戳，果真是一百两的银票。暗暗咂舌：自己一辈子也没攒下来一百两的银子，这小桓的神秘师傅倒是个有钱的，几个孩子总不会吃什么苦，也算是苦尽甘来了！这可是全村的救命钱，自己还是藏起来的好，便把银票小心翼翼的叠成方形，放到了自己贴身的衣襟里。

囡囡见赵里正把钱收了，也算了了自己的一桩心事，想着猪下水还得好好的加工一下，就和小桓起身告辞了，赵里正知道囡囡还要事，自己也要联系几个长辈好好商议一下，便不多留，直送出了好远才返身向另一边走去。

囡囡与小桓往家走，路过陈铁柱家时免不了要上门将里正已经有了办法的事一一告知，陈铁柱一家自然喜不自禁，临走时，柳氏硬塞了半口袋蘑菇给囡囡，说是山上采的，不值什么钱，千万收下等等，囡囡见推拒不得，便收了。

两人都觉得解决了心头大事，一路轻快的回了家。

到家时自然受到小辰和然然的热烈欢迎，缠着两人讲了一路上的种种，直到囡囡从空间里拿出几颗冬枣哄了，才心满意足的散了。

囡囡见时辰不早，现在应该把猪下水收拾了才行，挽了挽袖子，动作起来。

囡囡前世家里也曾经养过猪，却没注意妈妈是怎么收拾那些猪下水的，但是没吃过猪肉还没看过猪跑么？反正把内脏上的异味除去就行了。

从空间里取出猪下水，这副猪下水包括心，肝，肚，大肠，小肠。猪心很好收拾，只要把猪心上面的薄衣扯下来，再把连接血管的那部分剪掉，放在清水里不断的搓揉，将猪心里的污血排干净后，再用碱水侵泡一个时辰就行了。猪肝看着没什么好弄的，其实要是不清洗好了，烹饪出来是就会带着一股腥膻味，囡囡想了想，用醋细细的清洗了一遍，也放在了碱水里。

然后就是最难收拾的猪肚和猪肠了。囡囡将猪肚翻过来，将上面挂着的粘液和其他脏东西刮下来，然后先用清水泡着，等下与猪肠一起加工。猪肠里的脏东西很多，上面还挂着油脂和猪便，囡囡强忍着将里面收拾干净了，赶紧和猪肚泡在一起。然后从炉灶底下铲了一些草木灰，洒在上面不断搓揉，用水冲干净后同样泡在碱水里。

低头闻闻手上的味道，果然泛着腥臭，拿出米醋将手好好了搓了一便才罢休。

如此还不算完，囡囡起锅烧水，水开后将收拾好的猪下水一股脑的放进去氽烫一遍，捞出来后放在清水里侵泡，一副猪下水才算收拾干净了。

抬头看看天色，已经巳时左右，想到赵里正也应该快来了，手下赶紧忙开了。

先将葱切段，姜切片，又切下一半的猪肝一起放进锅底，倒入清水，水没过猪肝就够了，然后烧大火，等水沸后加入八角，花椒，倒点酱油，然后盖上锅盖用小火慢慢的煨着。

将猪肚切成筷子粗细的长条，放在开水里煮熟，放一点盐让猪肚入味，捞出来后倒入一个空盆里，从空间里取出黄瓜，洗净后切丝，连同蒜末，香菜末，辣椒一起码在肚条上，在锅里倒油，油热后淋在调料上，蒜香味和辣味就出来了，再放适量的糖和醋，香辣肚条就完成了。

至于猪肠，自然是用干辣椒煸炒，也不放油，直接将放到锅里翻炒，炒到猪肠微卷发黄时放入辣椒，辣味出来后少倒一点酱油上色，再放点盐，翻炒几下出锅，一大盆干煸肥肠就出炉了。囡囡算时辰那边的卤猪肝应该好了，掀开盖子，见猪肝已经变成了深褐色，用筷子戳了一下，嗯，已经好了。将猪肝捞出来，放在案板上切成薄薄的片在盘子里码好，上面撒上一点香菜末，一盘卤猪肝就做好了。

剩下的半块猪肝囡囡打算做菠菜猪肝汤，将猪肝切片，菠菜在锅里焯一下，然后再烧开的水里放进猪肝，猪肝变色后倒入菠菜，放少许的盐，沸腾后出锅。

囡囡好一通忙活，终于将猪下水都做成了美味佳肴，想了想，干脆再炒个鸡蛋，凑成四菜一汤好了，便又做了个青椒炒蛋。如此已是午时，暗道赵里正也该来了，便要转身上菜，却看到小辰和然然不知道什么时候已经站到了厨房门口，脸上一副垂涎的神色，不由得有些好笑：

“谁家的馋猫，静悄悄的准备偷吃哩？”

“姐，二哥说你在做猪下水，猪下水这么香哩?”小辰也不理姐姐的调侃，冲上去撒娇道。

“呵呵，猪下水当然香哩！等会吃着更香！去叫二哥到门口看看赵里正来了没，来了咱就吃饭。”

小辰想早点吃到香喷喷的猪下水，立即干脆的应了，拽着小桓到院门口张望起来，囡囡被他那副急切的样子逗得发笑，心情愉快的领着然然摆桌上菜。

不一会，就见小辰“咚咚咚”的跑进院里，高声叫道：“姐，赵叔叔来了哩！”

囡囡一听，快步走出屋，正好看见赵里正与小桓一起走了进来，向前迎了两步，口称“赵叔叔”。

赵里正一进院子就闻到了弥漫的肉香味，一颗心更加稳妥了——想必那猪下水是做成了，嗯，闻着这般香，吃起来肯定不差！笑眯眯的对着囡囡道：“囡囡，赵叔叔是来蹭饭哩！“

囡囡一听，也玩笑道：“赵叔叔还是赶紧入座吧，光闻味哪能饱哩！“

赵里正“哈哈”一笑，抱起身边的小辰，向屋子走去。

一进屋子，香气越发的浓郁了,赵里正这几天吃不好睡不好，今天心中一桩大事眼看着就要解决了，心情愉快之下就知道填肚子了，此时被这香味一勾，顿时“咕噜噜”叫了起来，他为人坦然，也不觉得尴尬，用没抱着小辰的左手拍拍肚子，道：

“我还没吃上哩，你倒是着急了！”

囡囡赶紧让赵里正坐了，先盛了满满一大碗饭递了过去：

“赵叔叔赶快尝尝，这都是用猪下水做的菜！”又指着桌上的菜一一介绍：

“这是凉拌香辣猪肚，这是干煸肥肠，这盘是卤猪肝，碗里装的是菠菜猪肝汤。”

赵里正循声看去，只见红通通的肥肠，清灵灵的凉拌猪肚，还有码的整整齐齐的猪肝，顿时觉得嘴里直冒酸，忍不住伸了筷子，夹了一大块肥肠丢到嘴里，一边嚼一边道：“嗯，香，好香，好吃！”

几个孩子见赵里正动了筷子，一个个忙着向盘里夹去，一时间风卷残云，几个用猪下水做的菜都吃的溜干净，只可怜那一盘子青椒炒蛋，竟是无人问津。

饭毕，几人都撑的肚子溜圆，瘫在椅子上不想动弹。

囡囡早就知道这些猪下水的魔力，所以并不意外，赵里正则是欣喜不已：有了这些猪下水，再加上林家娃子拿来的钱，太平村别说熬过秋收，恐怕还会小有余财哩！可是，“囡囡，这做猪下水的方法？”

“赵叔叔放心，我这就让小桓帮忙把做法写下来，其他的怎么安排就看您的了。”

“唉，囡囡，这做猪下水的法子说白了，就是一只会下金蛋的母鸡，你平白的告诉村里人，赵叔叔心里觉得有点对不起你哩！”

囡囡其实并不在乎猪下水的做法，她把这方子拿了出来，主要看太平村是三个孩子的家乡，难免对这里依恋之情，眼看着村里成了这幅样子，自己就尽力帮一帮罢了。可是听到赵里正的话又觉得的确有些不是滋味——若不是村里没有人通知林家乱兵来了，林王氏又怎么会惨死？自己如此尽心尽力，也应该换回点什么，心念一转，计上心来：

“赵叔叔，您若是觉得愧疚，不妨替我做件事。”

“囡囡尽管提。”赵里正本就犯愁怎么回报这份恩情，听了这话立时应了。

“还请赵叔叔告诉村民们，这方法是我娘发现的，她之前就想献出方子，没想到却天降横祸，我们几个是为了完成母亲遗愿，替她将方子教给村里的。”囡囡正色道。

赵里正听了这话，顿时沉默了，当初若不是自家婆娘胡闹，又怎么会逼得林王氏那般深居简出，村里人都将林家遗忘了一般？想了想，一脸肃穆的抬头道：

“我必会按你说的做，你家的田地，我也会着人照料，囡囡放心，只要太平村还在，定然有人为你父母扫墓祭奠，四季供奉！”一席话干脆利落，掷地有声。

囡囡听了这话，便不再罗嗦，让小桓拿来纸笔，将做猪下水方子一一写了下来。赵里正拿了方子，对囡囡道：“你是林家长女，要照顾好弟弟妹妹。”说罢，转身走了。

自此，在太平村的一切都已安排妥当。而囡囡，也将带着三个弟弟妹妹，走向他们下一段辉煌灿烂的人生。（未完待续）