一

晚上六点，一家人去附近的功德林素菜饭庄吃饭……

我挽着婆婆的胳膊，漫步在喧闹的马路上，有种不真实的感觉.......仿佛自己变身为清朝皇宫里的婢女，正扶着“慈禧太后”漫步在花园里。

听魏杰说，他妈妈是正宗满族人。她的曾祖父，是清朝正黄旗的一名将军，姓关，算是清朝的贵族阶层了。如果婉月生活在清朝，那么，婉月就是一名名副其实的格格，过着上层社会优越生活…….

可是，晚晴政府实在太腐败无能了！他们只会欺负老百姓，面对八国联军的侵略和进攻毫无还手之力，节节溃败，签订了一个个丧权辱国条约，把大好的河山拱手让给外国人......这一切，激起了全国百姓的愤慨！

在孙中山领导的辛亥革命推动下下，腐朽的清政府终于被推翻了，皇帝也灰溜溜地下台了！王孙公子也在一夜之间失去了往日腐朽奢侈的生活！

据史书记载，当时，愤怒的民众见到满族上层官员杀红了眼，许多满族官员及其家眷被满门抄斩……婉月的祖父，一个清朝的小官吏，带着全家落荒而逃，躲到河北隐姓埋名，并改姓婉，自称汉族，由此躲过一劫。

为了生计，还算灵活的婉月祖父，用随身携带的黄金白银做起了小生意以改善捉襟见肘的生活.......到她父亲这代时，婉月家已经成为保定地区一个有名的钱庄大老板，盖了沿街一溜几十间店铺，迎娶了三房太太。大老婆为他生了三个儿子，二姨太为他生了一儿一女，三姨太则生了一个女儿，肚子里还怀着一个……婉月有兄长和姐姐五个，她是第三个姨太太生的女儿，在家是老幺......

解放前夕，婉约父亲带着大老婆、二姨太以及五个儿女跑到美国去了，三姨太当时正要生产，不能长途旅行，只能带着婉月留了下来。这一留，就是永久的分离！三姨太至死，也没有见到婉月的父亲。那个小婴儿也没能活过一岁……..

失去男人照顾的三姨太和婉月，生活一落千丈，吃了不少苦。却也因祸得福，在历次运动中没有受到冲击。作为沦落到底层的穷人，三姨太靠给别人洗衣服，养活了她们母女俩，供婉月上学......而婉月的几个兄长和姐姐，靠着老爸积累的财富，在美国倒是过得很滋润。直至上世纪80年代末，婉月的哥哥姐姐才与婉月联系上。他们按照父亲临终的遗嘱，交给婉月一笔财富——100万美元……..

在上世纪八十年代，100万美元，是一笔大数字了！对刚刚返回北京的婉月夫妇来说，那是一大笔财富，不吝是雪中送炭！

魏杰和他哥哥魏俊，就是靠着这笔钱，到美国留学的；魏东曾祖父留下的这个四合院，文革时，被造反派占用了。文革后，政府也落实政策返还给魏东，后来也是靠这笔钱重新修缮一新的。

婉月的两个儿子很争气，他们没有辜负自己的殷切希望，不仅赚到了钱，而且，都赚了大钱。“母凭子贵”，这个满族的落寞“格格”婉月，终于在晚年过上了富贵生活........她骨子里的贵族之气，在这些年潜滋暗长，苏醒了！

二

功德林饭庄到了！

只见饭庄高悬的牌匾上“功德林”几个大字，苍劲有力，圆润古朴，这是佛教协会会长赵朴初先生题写的。

“‘功德林’之名取自佛经‘积功德成林，普及大地’之语。最早的功德林饭庄创建于19年，由杭州常寂寺维钧法师的弟子赵云韶，在释迦摩尼生日四月初八这天在上海开业，享有素食鼻祖之称。据说，鲁迅、柳亚子，还有沈钧儒、邹韬奋等七君子，以及黄炎培，这些名人均为该店常客。”魏杰陪着老妈来这吃过多次，讲起功德林的历史如数家珍。

走进饭庄，大堂装饰典雅，端庄古朴，一幅幅传达佛教文化和思想壁画，似无声的语言，讲述着佛家的诤言；观音厅”“罗汉厅”，一个个包间风格独特，也算是修身养性的理想场所。

我发现，进门玄关处还供奉着几尊佛像。在楼梯拐角处的两边墙上，“功能无量、美食如林”几个字大气磅礴.......窗帘、桌布，服务员的衣服，都是以金色黄色为主，庄重大方。

二

公公领着我们走进如意包间。

走进包间，一股佛香扑面而来。墙壁上，有观音手持莲花的工笔画，庄严，神圣，慈祥，给人以可敬可亲之感......沙发，茶几，一应俱全；大大的餐桌上铺着雪白的餐布，餐具已经摆放好。魏杰主动与服务员要来菜单点菜，一位服务员已经在为我们倒餐厅赠送的菊花茶。

一般来讲，提到素食，大多数人都会想到“吃斋念佛”，实际上斋菜和素菜是有区别的。

斋菜是专指在寺院内由寺内人员烹制的食品。根据佛教“不杀生是虔诚的表现”的基本思想，佛教徒的斋饭是不能有荤的。而素食，主要是面向大众的。素菜馆一般都开在闹市区，以时鲜为主，选料考究、技艺精湛，品种繁多，风味独特。通常以植物油、食用菌、新鲜果蔬、大豆类制品、面筋、竹笋、藻类和干鲜果品等植物性原料烹制而成.......

“这功德林素食的特点，可以用一句话来概括。”婆婆坐在一边说话了。

“‘佛教净素，以素仿荤’。”魏杰接着说。

“这家饭店经过多年的潜心研究，以素仿荤、选料精细，造形美观。原料以三菇六耳、新鲜蔬菜、食用菌类、豆类菜为主，菜质细腻，口味多样，虽素又有荤香，营养丰富。为了保证质量，饭店在选料上十分讲究，刀功也十分精细，烹调方法多样，追求原汁原味原汤，擅长素菜素烧；也能以假乱真，以素仿荤，做出‘鸡鸭鱼肉’，形态逼真，鲜美可口，看上去是一道道艺术品，也是一种视觉享受.......”正说着，门开了。

服务员端上了一道道素菜，她一边放，一边唱菜名——

“金刚火方”......

“天竺素斋”......

“十八罗汉”......

“如意紫鲍”.......

“普渡众生”......

“白果芦荟”…….

说起“金刚火方”十八罗汉”这两道功德林的招牌菜，魏杰又啰嗦了好一阵。

据他说，这两道菜的研制过程还有一番来历......

001年4月1日功德林装修重张时，法源寺住持主持法会，为功德林开光大吉。法事已毕，众人漫谈起佛家经典《金刚经》这部重要的佛经......

所谓“金刚”，是由“金刚石”亦即“钻石”和佛教权杖“金刚杵”演变引申而来的，意思是“坚硬”“坚强”，具有无坚不摧，无坚能摧的力量与智慧。

传说，《金刚经》是由唐僧“西天取经”从印度请来的......

当唐僧带着《金刚经》等数万卷佛经返身来到天竺大河时，忽遇河水暴涨，船被打翻，他带领众人奋力打捞，仍然有50夹经卷被大水冲走.....令唐玄奘欣喜心安的是，《金刚经》还在。历经千难万险，他终于把从“西天”取来的真经带回了祖国，传遍四方。

西游记师徒四人走到泰山脚下时，曾把取来的《金刚经》一页一页拆开，放在石坪上晾晒.....结果，等经文晒干收取时，发现经文早已入石三分了。从此，人们便把这里取名“经石峪”，把唐僧师徒晒经的石坪称为“曝经石”。泰山脚下，至今有个地方叫“经石峪”，是“泰山三宝”之一.....

根据这个传说，功德林素菜饭庄的厨师们，将佛道、世理、人情相结合，精心创制出这道金黄翠绿、香鲜适口、强身健体的招牌菜——“金刚火方”。

......可是，如何让素食看起来像块肉，尝起来还觉得是块肉，却不是一件容易的事。为此，师傅们试验过多次。一开始，他们选择土豆为肥肉，但口感不够；后来，又选择冬瓜，而且是青皮冬瓜，那种个头大的冬瓜，他们发现，削皮做出来脆脆的，有咬劲......

“还有十八罗汉这道菜。”魏杰说。

相传，某寺院的和尚下山化缘，回来每人化缘的食物都很少，不能独炒一盘菜。

众和尚便说：合起来炒，就够了......没想到，菜肴出锅后味道极佳，色形独特，众和尚连称：好菜好菜。但不知叫什么名字。有个聪明的和尚数了一下周围的人数，正好十八人，说：就叫十八罗汉吧！后来，这道菜传入了民间，随之又被引进餐馆。功德林饭庄的师傅们又将原有菜肴的主料重新调整搭配，使这道菜不仅色香具佳、味足爽口，而且营养丰富，补钙强身。十八罗汉已成为到功德林饭庄的食客餐桌上的招牌菜......

品尝着功德林的一道道精美的素食，听魏杰讲述这些名菜的来历，我仿佛在读一本本经书.......真是难以想象，这些素食大师们，居然能够把素食的制作与佛教如此紧密的结合在一起!这是我在其他素食馆不曾遇到的.......

“与一般的素食有所区别的是，佛门净素菜肴讲究，菜品原料以‘三菇六耳’（三菇：香菇、草菇、蘑菇，六耳：黑耳、白耳、云耳、地耳、石耳和银耳）及其他食用菌类，新鲜果蔬，大豆及再制品为主。‘大五荤类’食物绝对禁用，同时在烹制过程中‘小五荤’也是禁用的。也就是说，老百姓平常使用的葱、姜、蒜、葱头、韭菜等带有辛辣的调味品和菜，在功德林的菜肴中是不能使用的。其实功德林的菜肴还有很浓文化底蕴呢！”魏杰说。

【作者***】：本小说纯属虚构。如有雷同，纯属巧合，请勿对号入座。（未完待续）