一个月过去了。
李温馨白天上学,下午早早下学后就去帮杨家人做菜。
地里,由李温馨从空间拿出来的雪梨种子已经发芽长高,长出一株小梨树了。
杨木兰拿着李温馨给的空间化肥天天浇灌,梨树长得很快。
杨奶奶的身体也好了。
杨家每个人对李温馨都很好,李温馨也回报他们好。
这不,李温馨又在厨房里鼓捣着,做菜呢。
现在李温馨要做的一道菜,是口水鸡。
这也是李温馨的拿手好菜。将鸡放在清水里浸泡在为的就是把血水给洗干净,同时,用粗绳子将鸡捆绑起来了倒不是怕鸡跑了,而是为了防止鸡被没形了。
处理好之后,将鸡放入清水里煮半小时,大火烧开后转小火。
然后用汤勺将最上面的浮沫给刮走,然后将煮好的鸡放进一个陶罐内,放进葱姜蒜,料酒和生抽,以及八角,桂皮,香叶,冰糖和盐。
再把刚才煮过的肉汤倒进去,不用太多,刚好末过鸡身就可以。
然后放入笼屉里,蒸上一个时辰。时间到了,就可以把盖子打开,这时候可以看见鸡肉已经完全酥烂了。
接着,将鸡拿出来,放外头凉快凉快,再把之前绑在鸡身上的绳子给拆了。
只是这时候那鸡的香味已经让人欲罢不能了,很是忍不住想咬下一口。
接着就是关键的一步了,要把鸡放进油锅里炸。
这炸好之后的鸡,外焦里嫩,美味无比。
只是这炸鸡的技巧还是很重要的。
第一个,就是要把鸡身上的汁水给漏干,如果不漏干,马上放进去就会炸锅。
另外,因为鸡已经很烂了,为了防止黏锅,要等油热个八成熟了再放进去。
而且,在放进去炸之前,要用油给鸡全身都抹一层油,一边抹油一边用调羹给鸡按压,把鸡肉压实一些。
都弄好了,就等最后关键的一步了,小心翼翼的将整只鸡放进油锅里炸,
这炸的火候也是很关键的,不能炸焦了。
等鸡身上出现一层金黄色了,就表明炸的差不多了,这时候再加点油固定下就算可以了,然后小心翼翼的将鸡捞出来,放在一边,让油沥干。
为了吸油更干净些,可以放在荷叶上。
再之后就是简单的将鸡给撕开,就是把鸡给五马分尸掉,这时候就是一边撕,一边流口水了。
口水鸡端上来了。
杨逍遥笑道:“还没吃,我的口水就流下来了。”
杨木兰说:“温馨,谁要是有你做女儿,可真幸福。”
杨木兰扶着杨奶奶走过来,杨奶奶说:“你说错了,应该是谁要是能娶到温馨做儿媳妇,这才叫幸福呢。”
杨木兰马上说:“是啊,是啊。”
杨木兰妻子看了李温馨一眼,又看看自己儿子杨逍遥一眼,笑道:“就是不知道温馨愿不愿意呢。我家逍遥可乐意的。”
李温馨摆了摆手说:“吃饭呢,不开玩笑啦。”
“看,温馨还一本正经呢。”
一家人乐呵呵地坐下来,李温馨觉得原来这就叫幸福。