来福在头上系了一条白毛巾,捧了一把面粉在手里,嘴里念念有词,然后将面粉朝空中一扔,完成了所谓的仪式。
李温馨好奇的看了眼,然后把手洗干净之后,便开始自己的事情。
这荤菜比的是做鱼。
为了公平,所用的鱼都是鲤鱼。
这鲤鱼天生就有一股土腥味,要烧的好吃并不容易。
来福要做的是清蒸鲤鱼。
将鲤鱼杀洗干净装盘,在肉厚的地方再斜切几刀,插上姜片,再把鱼全身抹上盐,淋上料酒腌制。
然后,将鱼连盘子放进锅里去蒸熟。
为了保证鱼的鲜味,来福是等水烧开了才把鱼放进去蒸的,而蒸的快好的时候,再把切好的葱花洒进去。
在等鱼蒸熟的时候,来福另外起锅,烧热豆豉油和一点花椒。
然后把热油淋到鲤鱼身上。
顿时,葱花的香味,豆豉的香味,鲤鱼的香味都混合在一起,让人欲罢不能。
李温馨做的是糖醋鲤鱼,将食材准备好,李温馨将鱼身切小刀,切到骨头的深度,然后用盐和生姜给鱼抹上腌制。
在腌制的时候,另外再准备生粉和面粉。
调和好之后,将粉糊涂在鲤鱼的表面,然后起热锅,倒入足量的油。
等油差不多七分热的时候,李温馨把鱼倒拎起来,用勺子将热油从鱼尾巴处淋到鱼头部位,淋到每一处刀口处。
然后再把整个鱼扔进油锅里炸熟。
快出锅的时候,李温馨用醋和红糖,做了糖醋酱汁。然后把酱汁淋在了炸鱼身上。
顿时,甜味挑逗着每个评委的兴趣。
两盘鱼都热气腾腾的送到了评委的面前,
因为没有在现场看两人烧鱼,评委们只能吃鱼评鱼。
“这个清蒸鱼好,口味不错,营养也不错。”一个评委给来福投票。
“这个糖醋鲤鱼味道独特,让人食欲大开。”另外一个评委把票投给了李温馨。
一番评价下来,一共九个评委,六个给李温馨投票,三个投票给来福。
“好了,我接下来公布结果。”
主评委拿着最终的结果,大声喊到,“第一轮,做鱼,这胜出者是,李温馨!”
”好,果然没让我们失望,”围观的人群里顿时爆发出热烈的响声。
来福听说李温馨烧了糖醋鲤鱼,也是很好奇的过来尝了尝。
“果然好吃!”来福输得心服口服。
第二轮,比的是面食。
这面食,没有什么特别的限制,甚至也可以准备一些馅料。
这时,让所有人意外的是,来福竟然将扛在肩上的木棍用来擀面。
李温馨用清水和菜油和面,而来福用木棍和蛋清和面。
两种不同的方法,直接导致这出来的面条完全不同的口味。
李温馨看了眼来福的木棍,顿时觉得心中一惊,这面食的成败,重在面是否够劲道,这来福的和面方式,可谓是前无古人,后难有来者。
李温馨选择做一个梅干菜薄饼,而来福选择做最简单的实心馒头。
这越简单的越难做,虽然东西还没做好,但李温馨知道自己这一轮已经输了,