离过年还有一个多月, 林秋来就请来村里的屠户帮忙杀猪。这种白刀子进红刀子出的方钰敏看不得, 只好请春花婶和何氏都过来帮忙了。小阳以前在王家村的时候见过杀猪，倒是不怕。小明觉得自己是男孩子了，也不应该怕, 所以他也跟着小阳去现场看了。

那头猪也就100斤左右，虽然不算是大猪, 但也肥嘟嘟，看着就觉得它膘多。猪就在旧屋的院子里杀的, 帮忙的或观看的村民都到那去了, 只方钰敏和小红两个人留守在新房子里。

方钰敏和林秋来商量过，杀猪后他们家里留半扇过年，另外那半扇以20文一斤卖给林家村的村民。

临近新年, 县城里的肥肉多的猪肉都卖到快30文一斤了, 林秋来家的猪也不差，膘肥壮实。所以林秋来一说, 很多村民就跑来排队买了。僧多粥少, 林秋来只好限制每人最多买两斤。

很快，猪血，猪内脏就送过来了，方钰敏和小红在厨房里也开始准备一顿杀猪菜犒劳帮忙杀猪的乡亲们。

方钰敏把盐、花椒等调料放入新鲜的猪血中搅拌均匀。然后和小红用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠。

一端用线扎住猪小肠，方钰敏把调好味道的新鲜猪血从另一端灌入肠中, 再用大火沸煮，即可。这就是血肠了。用它和酸菜、五花肉一同炖煮，在北方也叫杀猪菜。是冬天的一道很家常也很好吃的料理。方钰敏打算以这道菜为主菜招待帮她家杀猪的村民们。

猪杀好后, 半扇猪就被林夏来和屠夫一起抬过来了，林秋来带着小明小阳就在旧屋那卖猪肉。

方钰敏和春花婶她们几个在厨房里做菜。那些帮忙杀猪的男人们把地方冲干净后回家换了衣服就过来了，几个大男人坐在一起喝着小酒闲聊着，闻着厨房里浓浓的香味等吃饭了。

“这用酸菜炖煮猪肉血肠闻起来真香。”何氏吸吸鼻子说：“咱村里杀猪都是用咸菜炒，或蒸，还没试过用酸菜炖煮呢。”

因为这是北方菜啊，方钰敏笑了：“酸菜去油腻，用来炖煮最是好吃了。”

春花婶也点头：“是呀，酸菜腌制又简单又好吃。你们看，等一下雪，那大白菜可甜了，到时候得砍多点做酸菜。”

“我也这样想。”方钰敏一边削土豆皮一边问：“你们谁家还有多出来的干辣椒？我想磨些辣椒粉做泡菜。”

春花婶讶异地惊呼：“你种了那么多辣椒都吃完了？”

“是呀，天气冷最近家里是无辣不欢了。”其实做麻辣火锅酱几乎用了储存的一半了，但现在还没到过年。而且这大白菜这时候最好吃了，刚好家里有苹果和冬梨，多做些泡菜留着明年吃。

何氏抬起头，对方钰敏说：“我家还有很多，一会回去我给你送些过来。”

“那就谢谢二嫂了。”方钰敏欢喜得很：“等我做好了泡菜，送些给你们吃。”

春花婶笑了，说：“一会回去我也送些过来吧，做泡菜要用很多辣椒粉的，怕你不够。你家还真是厉害，你看看你家院子里种了多少辣椒啊，这么快就要吃完了。”

“呵呵，是呀，看来明年我要种一亩地辣椒了。”方钰敏感慨地说。

大家听了不由都大声地笑了起来。

等林秋来他们也回来，方钰敏她们才开始摆桌请大家入席吃饭。

主菜是大锅的杀猪菜，热腾腾地还带着炭炉一起上桌了。只见铁锅里满满的猪肉和血肠，浓浓的肉香里夹杂着酸味儿，闻着就让人胃口大开。一碟蚨垢鸵慌枧莨暮焓矸郏庑┦堑茸懦缘阶詈蠓沤岵斯镏罄闯缘摹

还有k煮的猪耳朵，猪脚；白切的猪肺，猪心放了酱油和香油拌了，闻起来香香的；红烧干茄子煲；腊肉炒干豆角；鱼丸炒白萝卜丝以及蒜炒大白菜。

满满当当的摆了两大桌，那杀猪菜在炉火中翻腾着，让人忍不住食指大动。林秋来抱了两罐米酒出来给大家都斟上就笑嘻开吃了。

吃到一半，张翠花来拍门了：“秋来，么儿啊。在家么？”

林秋来和方钰敏对看了一眼，就站起来去开门了。

林秋来才打门打开，就见到张翠花一脸的怨恨盯着林秋来兴师问罪：“你家杀猪怎么没有送猪肉过来给我？还有，你家这是吃杀猪菜了，怎么不过来叫我们吃？”

林秋来只是看着他娘，半晌才说：“做杀猪菜招待帮忙的大叔大婶，又不是摆宴席。如果娘想吃，那就一起吃吧。”

张翠花眼尖地看见了林夏来一家，指着他们责问林秋来：“你叫了他们一家也不叫我们来吃？”

林秋来耐着性子说：“二哥二嫂帮了不少忙，当然留下来吃饭。”

“你就是听你媳妇的话，把我们老两口和大哥一家给忘了。”张翠花恨声说：“如果你还有点良心，念顾着我们，快去叫你大哥大嫂他们过来吃饭。”

林秋来却没再说话，其实他无论说什么都不对，只好闭嘴了。任由张翠花在那里威胁，撒赖。

张翠花声音不小，饭厅里又近着大门，她说的话一句不漏地传进了众人耳朵里，大家笑谈声也低了下来。

春花婶推推正低头吃着血肠的方钰敏：“你婆婆可真极品。”

方钰敏却说：“一年可能就只有一次机会吃这么新鲜的血肠了，明年我家可不一定杀猪哦。”

大家一听，忙又捞起血肠吃。话说这血肠还真好吃，又嫩又滑又香，就着就酸菜汤汁，太好吃了。

这热乎乎的菜吃下去，又喝了米酒，大家又开始聊起来。话题不外乎是过年，红薯粉，明年的春耕等等。

方钰敏见大家都吃得差不多了，林秋来却还在前门跟他老娘纠缠不清。于是就站起来过去看看。。

“秋来。”方钰敏才走过去，却见到林秋来蹲着面对着坐在地上的张翠花。两人一听到方钰敏的声音都转过头来看她。

“婆婆，地上凉呢，快起来。”方钰敏见张翠花坐在地上，忙说。虽然张翠花很可恶，但她毕竟是个快六十岁的老人了，天气又这么冷，要是生病了，在古代里可是会危及生命的。

张翠花睨着方钰敏，似乎没想到她会说这种关心她的话，一时之间，倒了忘了数落林秋来了。

方钰敏瞧瞧林秋来，对张翠花说：“今天我家杀猪，就想着请帮忙的大叔大婶们吃顿杀猪饭谢谢他们。过年孝敬公公和婆婆的猪肉，秋来早就备好了，只是咱不能让大家饿着肚子等吧？就想着咱是一家，晚一点送猪肉过去给婆婆，婆婆也不会责怪我们的。”

张翠花张张嘴，没说话。在秋来媳妇面前，她没一次是得逞的。于是采取了静待其变的方式了。

方钰敏哪里不明白的，又说：“这杀猪菜我早已盛好了，既然婆婆来了，就带回去给公公尝尝。”

张翠花一听方钰敏说早就备下送给她的东西，就爽快地爬了起来。一副胜利的样子往厨房里走去，林秋来一脸的无奈看着方钰敏问：“你什么时候备下了？”

方钰敏轻笑：“送那半扇猪进来的时候啊。”

林秋来看见张翠要进厨房，忙说：“娘去厨房了。”

“没事。”方钰敏也走过去对张翠花说：“婆婆在这里吃吧，吃了回家就不用吃了。那杀猪菜我留了一锅给你和公公，明天煮开了吃更香。”

张翠花看了方钰敏一眼，转身出了厨房朝饭厅走去。

之后小明提着三斤猪肉，林秋来端着一沙锅杀猪菜，和张翠花一起去了林春来家了。

虽然张翠花对只割了三斤猪肉给他们很不爽，但村民们却大声地赞叹林秋来和方钰敏孝顺，在大家眼皮子下她也不好发作。只好悻悻地回家了。

年味越来越浓，方钰敏把花生，芝麻炒熟后，开始做花生芝麻糖。这里虽然没有白糖，但有红糖，还有麦牙糖。现代已经很少见到有麦牙糖卖了，都是精加工的白糖多。

红糖、麦芽糖、盐和水放入锅中，一边用小火煮，一边搅拌。等糖完全溶化就可以调到中火，也不需再搅拌。

煮到一定的热度，在这个没有温度计的年代里，方钰敏只能自己估计了。就把炒好的花生倒入锅中和糖浆拌匀，再倒预备好的木头做的模上，拨开一点让成品比较薄。这种硬脆花生糖不宜太厚，以免咬起来吃力。家里两个孩子，还有阿华和桃花可都是换牙时期呢，可别把牙都咬掉了。

盖一张麻布，方钰敏用大擀面杖把花生糖擀平，等温度稍降就可以把麻布轻易取下了。趁热用菜刀切成想要的大小，放凉才切会碎裂的。

小明和小阳给方钰敏打下手，全程观摩。闻着香香甜甜的味道口水直流啦。方钰敏也吞了吞口水，话说她虽然不甚爱吃零嘴，但在这个世界里，就这种花生糖也是美味啊。

“来，尝尝。”方钰敏把还热乎的花生糖塞到小明和小阳嘴里，自己也吃了一块。

“真好吃。又脆又甜。”两小孩一边吃一边高兴地说。

小明那口乳牙还不错，把花生咬得咔咔响，眉开眼笑。小阳正在换大牙，就没小明那么豪爽地嚼了，但脸上笑容也是大大的。

花生糖完成了，轮到做芝麻糖。方钰敏用的是黑芝麻，那个香。

家里种的也就是花生，芝麻这些了。其他坚果如核桃，杏仁等得去县城买，近着过年，价格不低啊。林秋来买了一些在家，方钰敏每天实行一人一核桃，补脑。

这里没有柠檬，但有桔子，苹果。方钰敏把早就订做好的各种可爱形状的水果糖模具拿出来，她今天就是制作糖果了。

因为糖本身就甜了，水果得挑酸的来做才好吃。温度低于150度为硬糖，高于150度才是软糖。

方钰敏把酸酸桔子，苹果捣碎拧出汁来，然后调到糖浆里充分地搅拌均匀，再倒入涂了模子里，稍一凝固就敲出来排在木板上等硬化。

这里的糖不比现代，贵啊！方钰敏也就是做点给孩子们吃，这一年来，小明和小阳都很乖很听话，天天放学回家还帮着做这么多家务活，过年了做些糖果犒劳一下他们也是应该的。

“好吃吗？”方钰敏笑眯眯地看着两个正咂着嘴巴的孩子。

“好吃，酸酸甜甜的，太好吃了。”

“呵呵，来，一人一盒。这些糖都是你们的了。你们可以请你们的好朋友吃。”

“谢谢娘。”小明和小阳很是欢喜地拿起属于自己的糖果盒子，笑得见牙不见眼了。

方钰敏想了想，又用一个小盒子各装了一些糖交给小明说：“这些你拿去给小华和桃花，他们兄妹可是帮咱家割了不少草呢。”

“好，我这就去。”小明抱着小盒子对方钰敏笑笑，又对小阳说：“哥哥也一起去吧。”

小阳见方钰敏点头，笑了：“好。”

方钰敏笑看着两个孩子跑出去了，心里却在想，腊八快到了，要煮腊八粥吧？