相城里面的铁器还真不少，以前这个地儿就是出铁匠的，要说起相城的铁匠那也是出了名的。

只是后来随着干旱一来，铁器也变得一文不值了。

铁器沉重，大家为了活命而离开去讨口，谁还没闲着没事儿将铁器带走啊！

光是背在身上都沉甸甸能压死人，炎热的气候下更消耗不起。

因此相城里面的铁器铁块都堆放着全生锈了。

如今再次全搜罗到了吴水镇这边，赵了专门让一些人去打通了好几个大院子出来，用来作为炼铁的地方。

位置也比较偏僻，这样也能没那么吵了。

一安排下来，吴水镇上的人手不够，大家都忙得很。

赵了也没闲着，山上的瓜果头一回丰收已经收成了。

大家伙吃也是吃不完的。

赵了开始带着十几个妇人们开始熬糖，做糖渍果脯，做甘蔗糖块，还有各种各样的果干。

“姑娘，这真的能够熬出来成糖吗？”

大家之前都没有吃过甘蔗，光是甘蔗赵了让人种了一个山头，如今全收割回来堆放在地上。

这种甘蔗品种是专门用来做甘蔗糖的，另一个品种用来吃的甘蔗，并没有种多少。

因为水果种得多了，少不了甘蔗糖的。

“当然能，大家先忙活起来，将甘蔗汁都给压出来。”

赵了这会拿了甘蔗放在了压赶着的木架上面，这是传统的压甘蔗汁的木架，做法不难。

压出来的甘蔗汁全都流进瓦罐里面，之后用来过滤一番，再倒进大锅里面开始熬糖。

熬糖不光需要耐心，还是需要掌握火候。

等到糖浆熬出棕色的时候，再直接倒入提前准备好的纱布里面，等待冷却就行了。

趁着还比较软的时候，就直接先用刀切成一块块。

妇人们听了赵了说的，也只能按照她说的去做，不知道甘蔗糖到底是什么样的。

但吃过甘蔗，甘蔗甜丝丝的，水分也多。

还是第一次吃到东西是放在嘴里嚼出汁儿然后吐出来的。

这边赵了忙着熬糖，交代了一声之后，又去看了另一边，是在烘烤果干了。

果干是用火来烘烤，用一个大火箱，恒温。

若是用大火话，会容易导致果干水分流失过快。

果干不需要干瘪瘪的，保持一定的水分，带着嚼劲就行。

镇上的妇人们忙了一日，熬糖的这边已经熬出了许多的糖。

只是大家看着原本是粘稠的糖浆，放凉了之后变得成了一块块硬块，大家也没有敢吃。

直到赵了过来，拿出一块糖掰开，放入嘴里尝了尝，吃到甘蔗糖，非常甜。

“大家都可以尝一尝，甘蔗糖也有化痰止咳的功效。可以平日里闲着没事儿吃上那么一小块儿，但不能多吃，不能贪甜。”赵了一发话，妇人们纷纷拿出来一块吃了一口。

糖块在嘴里，不一会就化开了。

她们从来么吃过这样的东西，吃水果都说贪甜味，这样的全是甜味的糖吃在嘴里，甜到心坎。

而且还有一股焦糖香！