英子吸了吸气接过刀，满脸认真的切起了土豆，她刀功本来就不错，切下来和苏音之前切的是一般大小，切完以后一同放进了水盆里，洗去表面上的淀粉。

吴婆子削一个她切一个，很快她速度就跟了上来。水烧开以后，按照苏音说的那个计时方法，将一盆的土豆条放进了锅里。

耳边是苏音的指导声，“煮进去以后，不时的翻搅一下它，让它均匀的受热。“

煮了一会儿，英子一心两用数到了二百一，转头认真严谨的问起了苏音，“姐，这会儿可以捞了吗？”

苏音被她逗笑，这妹妹怎么能这么可爱。

“可以了。”捞出来以后，光是放进竹扁里边还控不干净水，两人就抬着放到院子外面的桌上让太阳晒一会儿。

古代的空气都是干净的，也没有雾霾灰尘这些，直接放在外面晒也很干净。

晒了一会儿，表面上的水都快没有了的时候，苏音转回身去拿了一袋子面粉出来，“这土豆可以多弄些，一次把一天的都弄好，撒点盐再裹上淀粉以后就不怕坏了，卖多少炸多少。”

英子从没有见过土豆如此新奇的做法，虽然别的也没有见过，可每学一样她心里就特别佩服她姐怎么能如此聪慧，想出如此多的新奇吃食。

虽然只是做吃食，但每次学习她都很珍惜，重重的点了点头，“我知道了，姐。”

薯条裹上面粉以后，两人就端回了厨房，这会儿林婆子已经烧了锅，只等苏音放油。

苏音拿起油桶，通通通的就往锅里面倒，一点也不犹豫。

吴婆子和林婆子每次看到的都心痛不已，仿佛倒的是自己家的油一样。

东家太舍得放油了，她们活了这么久了，吃过的油怕是都没有她倒的这一半，苏音却舍得每天都倒这么多。

炸薯条要的就是油，没有油就炸不起来，拿起筷子插到油里，见筷子起了泡，也差不多了，苏音抬手抓了一大把薯条放了进去，拿笊篱慢慢地翻搅动着，嘴上还带着解说，“炸的时候翻一翻，别让它们黏到一起，等薯条炸至金黄飘起来以后，就可以出锅了。”

迅速的将炸好的薯条捞进盘里，第一批薯条也就做好了，苏音笑着递过去，“来，都尝尝看好不好吃。”

英子率先夹了一根，吴婆子和林婆子跟她这么些时间也知道她的脾性，也跟着夹着吃起来。

一口咬下去，她们的眼睛都亮了起来，英子吃着薯条惊喜的看着苏音，“姐，好好吃啊，外面是脆脆的，里面是软腻的土豆，好香，好吃。”

“好吃吧，若是蘸上番茄酱会更好吃。”苏音笑着也吃了一口，“不过，咱们有孜然辣椒面，和椒盐，洒上去，是另一种好吃。”

说罢，把这薯条分成两份儿，各自洒上调料。

再尝的时候，果然比不加的时候好吃多了。

看她们吃的满足，苏音心里也开心，英子的那种自豪感她也有，所以她很懂。