第六百三十章 怀石料理(上)
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苏子翎知道米小叶开办厨艺学院,教授学生的方法,都是自己当年教她的那些,心中也感觉十分安慰。

果然这丫头没有辜负自己这么多年的辛勤教导,能够将这样的方法发扬光大,教出更多的苏门的徒弟,未尝不是一件好事。

看来,这丫头真的是很有心,自己当年的谆谆教导,她都记在心里。

既然米小叶如此努力,自己身为师父的,又怎么能够说明都不做呢?

说来也算巧合,扶桑王召见苏子翎,说是今年的春节,大商会派使臣前来。扶桑王希望能够做些不一样的美食款待。

苏子翎知道大商的使臣要来,回想起自己和米小叶作为使臣的时候,来到扶桑的那段日子。

而且,若是自己做出的料理,真的能附和扶桑王的建议,那么,自己是不是有希望通过大商使臣,或者别的方式,见到米小叶呢?

听到这个消息,苏子翎也是十分高兴的,因此满心答应。

只是扶桑国力远远不如大商,苏子翎要是端出大商皇宫中的宴席,在扶桑肯定是行不通的。

既要招待好大商的使臣,又要附和扶桑的实际情况,苏子翎一定要想一个更好的办法。

苏子翎这半年在扶桑的采风和考察,苏子翎想起了曾经看到有的扶桑人在石头上面做饭。加上想起了米小叶曾经提过,在她的家乡,有种扶桑的料理十分出名,几经结合,苏子翎便想到了,应该怎么样招待大商的使臣,而且还不会抚了扶桑王的面子,也贴合扶桑的情景。

苏子翎所做出来的,正是后世扶桑国怀石料理的前身。

要说这怀石料理,原为在扶桑茶道中,主人请客人品尝的饭菜。发展到后来,已不限于茶道,成为扶桑常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思,其形式为“一汁三菜”。

怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,只是食物的份量却很少,所以很多人觉得这是艺术品,主要盛装食物的器具有陶器、瓷器、漆器等。

怀石料理和西餐一样,讲究出菜的顺序。传统怀石必有的七点前菜(七种繁复做工的小菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物(炸的)、煮物、烧物及食事(饭或汤),顺序严格。

从烹饪上来讲,很多现代的怀石料理也加入了欧式料理风格。

最值得一提的是烹饪的工具中,各种石材的选用最有意思,也有部分的铁板,但是铁板类的一般会垫以植物的叶子,避免和铁板的直接接触。而最正宗的怀石料里,还会在四季种上不同的花草,配上不同的装饰和灯光,并在菜肴中加上自种的花草作为辅佐,十分讲究。

而苏子翎就从此出着手,在大商使臣到来之前,在扶桑王宫中,做了一餐十分有意境的怀石料理。

“你说怀石料理?”扶桑王有些不明所以,虽然他很清楚苏子翎的厨艺,但是对苏子翎提出的新鲜的吃食,还是心存疑惑。

“是的。”苏子翎道,“作为大商使臣的招待宴席,一定要有意境,有品位,这样才能彰显大王您的懿德。”

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