阳白云实在没有想到, 居然会有人在一个如此高规格的交流会上说出如此贬低国内美食的人来，这个人该不会是脑子有问题吧！

其实现在许多自诩有点文化, 特别是出过国的人，都特别喜欢说国外怎么怎么好, 国内又怎么怎么不好之类的，比如说外国人特别遵守交通规则，而国内则是“中国式过马路”，根本就不用看红绿灯，凑够一撮人就走。

可是阳白云却很不认同这种心态，且不说国外是不是真的那么好，就算国内真的有他们所说的那种情况, 也并不是普遍现象, 而且由于社会文明程度的提升，也在逐步的改善当中，为什么这些人却总是觉得外国的月亮就是比较圆呢？

阳白云承认，日本人精益求精的精神是很值得赞赏, 但是又何必故意抹黑国人来烘托他们的高大呢？

更不用说将吃鱼生的起源地说成是日本这种明摆着颠倒是非的话了。

俞存志的话说完之后, 现场突然一阵诡异的安静，就连之前问他话的那个人都不再搭话了，所有人都心怀不满，但似乎是一时没想到该怎么反驳，所以只是以一种谴责的目光看着他，刚刚吃下去的美味生鱼片，也如鲠在喉, 好像变成了一团腥冷的凉气，在胸口堵得不上不下的，难受得很。

是可忍孰不可忍，阳白云本来并不想惹事，可这人说话实在太过可恶，她真的是受不了了，直接走到俞存志的面前：“这位先生，听你的意思，国内的生鱼片就是没有日本的好吃喽？”

俞存志得意地说：“不可否认，中华美食博大精深，拥有数以万计的美味佳肴，足以让人大饱口福，但仅就鱼生这一道菜来说，确实是略逊一筹。”

算他还算识相，知道这里是中华美食交流会，参会的可都是国内餐饮行业的大佬和著名厨师以及美食家等等，如果他敢在这里说中华美食一无是处，那这里一人一口唾沫都可以把他给淹死了，但后面说的那句话还是很欠揍就是了。

阳白云冷笑一声，问道：“你敢说出这样的话，难道你已经吃遍国内所有的鱼生，所以才能确定确实是略逊一筹？”

俞存志肯定地说：“不用全部吃完也都知道，现在国人虽然也有吃鱼生的习惯，但基本上都是在一些日韩料理店才能吃到，吃法也是日式吃法，而且还不太正宗，怎么会好吃，当然在南边的一些地方也有不同的鱼生吃法，我也曾经去吃过，简直是乱七八糟，根本就不搭调的东西凑在一起，根本毫无美味可言。”

“那是因为你根本没有吃到好吃的。”

俞存志不屑地说：“难道你吃到过？”

阳白云笑了：“不但吃过，而且我还能做给你吃呢，怎么样，要不我们来让大家品评一下，看看是我做的中式鱼生好吃呢，还是你的日式鱼生更好吃？”

“哦？你这是要挑战我？”俞存志并不认识阳白云，看她年纪轻轻的，还以为是跟着哪位长辈来开眼界的。

“是啊，敢不敢应战？”阳白云挑眉道。

俞存志无所谓地耸耸肩：“尽管放马过来。”正如他自己所言，他对于国内的鱼生做法，还真的是不大看得上眼，也并不认为这个年轻的小姑娘会对他造成什么威胁。

阳白云扫了一眼他桌面上那一排精致的刀具：“那就从比试刀功开始吧！”不就是炫技嘛，她也行。

俞存志不由自主地做了一个防护性的动作：“对一个厨师来说，所使用的每一把刀上都有他自己的灵魂，一把刀一旦认了主人，就只有主人一个人能使用得顺手。”言下之意，当然就是不可能把刀借给阳白云使用的，方才阳白云的那一眼，被他误认为了是在觊觎他的刀具。

阳白云笑了一下：“没错，一个真正的厨师，怎么能没有自己的刀呢？去，帮我把刀取过来。”她转头对时谦说。

时谦笑着恭敬地应了一声：“是的，阳大厨。”转身朝门外走去。

阳白云的金阳玄铁大菜刀一直存在手机的存储空间中，当然不可能在大庭广众之下明晃晃地从身上摸出一把大菜刀出来，自己出去拿吧，又怕别人认为她是说出了大话圆不回去，找借口遁了。

幸好时谦也能从使用存储空间，只能辛苦他一下了。

在等待菜刀拿回来的时候，阳白云忍不住想要卖弄一下知识：“早在我国古代，就有食用生鱼片的传统，称之为鱼脍，脍就是生肉的意思，鱼脍也就是生鱼片，《诗经》中就有‘饮御诸友，?浔铍诶稹?募窃兀??凇独窦恰分校?蛴小?搽冢?河么校?镉媒妗?乃捣ǎ?簿褪撬担?颐堑睦献孀诰鸵丫??莱陨?闫??么泻徒婺┑魑读耍?依?房赡苎y貌淮蠛茫?惶?堑昧耍?鞘鞘焙蛞丫?腥毡菊飧龅胤搅寺穑俊?br>

围观的人都笑了起来，这姑娘看起来小小年纪，还挺有文化的嘛，掉书袋掉得一本正经的，越来越多的人被这边的热闹所吸引，都聚集过来围观。

俞存志不服气地说：“就算早有这种吃法，那既然没有流传下来，那就说明味道不好。”

阳白云继续说：“谁说没有流传下来的？历史上许多脍炙人口的诗句，都是说明生鱼片好吃的，不过你喜欢日本的东西，估计对我们的传统文化了解不多，别的就不说了，李白你总知道吧，他就曾把吃鱼脍比喻成神仙般的生活，有诗为证，‘吹箫舞彩凤，酌醴?神鱼。千金买一醉，取乐不求余’，可见当时的人们对这种食物也是极为推崇的。今天我要给大家做的，就是在隋唐时代的江南地区极负盛名的‘金齑玉脍’，这可是连吃遍天下奢侈无度的隋炀帝都赞不绝口的美食。”

哪怕是混迹于美食界的人，也不是所有人都知道“金齑玉脍”究竟是什么的，当即就有人问了出声：“金齑玉脍？”

刚好赵思博老先生也过来看热闹了，听人问起也忍不住卖弄起学问来：“农历八、九月开始下霜的时候，正是鱼类准备过冬的时间，身上的肉质最为肥美，用这个时候的鲈鱼制作鱼脍最是美味，鲈鱼片色白如玉，将切薄的鱼片用细褛金橙调拌，金橙丝色若黄金，映衬着洁白的鱼片，所以称之为金齑玉脍。”

听阳白云和赵思博这么一说，中华的生鱼片，倒是显得很有文化底蕴的样子了，让人忍不住期待起来，阳白云手中做出来的生鱼片，会是什么样子的。

这时去拿菜刀的时谦也回来了，手中举着一把黑黝黝，看起来又大又沉的菜刀，把周围的人都镇住了，这，这小姑娘居然要用这样的一把菜刀跟人比刀功？

这把菜刀一看就十分沉重的样子，人们甚至怀疑她能不能拿起来，就算勉强能提得起来，也不可能灵活地操作吧！

这一人一刀之间的反差也实在是太大了。

不过其中有几个真正有本事的厨师却是双眼一亮，这是真正的传说之中削铁如泥的玄铁菜刀啊，平常人能够得到一点点玄铁就不容易了，在打制菜刀的时候，只要加入一点玄铁，一把普通的菜刀立刻就能身价百倍，在性能上也要比普通的菜刀好上许多。

可是这个小姑娘居然能有一把通体都是由玄铁打造的菜刀，那真的是太不容易了，绝对是家学渊源，她家里祖上一定有非常厉害的人物，大家对她的厨艺也更加期待起来。

可是玄铁比一般的铁要重上许多，这样一把玄铁菜刀，就连一个大男人都没有办法保证自己能够灵活自如地使用，她一个女孩子真的能用吗？

在人们疑惑的目光中，阳白云无比轻松地接过菜刀，在手上随意掂了一下：“好了，那我们就开始吧！”

随着她掂了一下刀的那个动作，围观群众的心也跟着跳了一下，随后看着她还是拿得稳稳当当的，轻松自如的样子，才敢真的相信，这真是她平时用惯了的刀。

美食交流会为了给各大厨师展示厨艺提供方便，在食材方面的准备当然是非常完善的，阳白云早就让人给她准备了一条活蹦乱跳的鲈鱼，就放在一个水桶中。

不过这个时候她看了看小小的水桶，摇了摇头：“这可不行，请问能给我提供一个模拟急促水流的环境吗？”

“当然可以。”交流会工作人员表示，一点也没有嫌阳白云事多，他们刚才也听见了俞存志在这儿大放厥词，本来就非常不服气了，好不容易有个人站出来挑战他，而且刚才还能说出那么一番让人信服的大道理，他们当然要竭尽全力地用行动表示支持的。

所以很快就有工作人员推过来一个大大的玻璃水池，里面是一池清水，用电动泵制造出水流湍急的环境。

其实现在在很多高档的餐厅也有这样的装置，是为了能让蓄养在其中的鱼类能够保持活力，保证上桌时的口感。

大家都不明白阳白云要这样的一个鱼池干什么用，就算她嫌这鱼太肥了，想要让它运动一下，变得结实点儿，这会儿也来不及了吧！

俞存志的眼中更是充满了讥笑，在他看来，阳白云这就是明知技不如人，在故弄玄虚而已。