再就是将蒜切末，加些凉水和盐，成蒜水，小葱切小段，小米椒也切碎，芽菜切成细末。

把绿豆芽扔进开水中煮熟后，挑一些放在在碗底铺平，再加加入做好的凉面，加入蒜水、白糖、生抽、盐、醋、小米椒、芽菜、油辣椒、花椒末、葱花等等，最后再搅拌一下让调料均匀的覆盖在面条上就可以了。

这么一碗凉面普通的面馆的卖价也不过才五块钱，对比起其他餐馆的物价来说也是很实惠平价的了，搭配凉面一起食用的最好还是那个维维豆奶。也不知道是陈余儿的错觉还是什么，她总觉得这维维豆奶冰冻后的口感确实是要比其他饮料都要好喝许多的。

所以每次去那面馆吃这凉面时总会要店家再拿上一只冰冻后的维维豆奶一起搭配着食用，这样一餐下来还不到十块钱呢，真是实惠的很。

这凉面的制作步骤也是简单易上手的，大部分四川人民都是会制作的，像陈余儿这样的新手也是能够成功制作出来的，她当时做好了后也是拿了一些给陈余儿爸妈品尝了的，味道确实是不错的。

如果说陈余儿不学医的话，去做个厨师也是不错的，她当时也是有过这方面的想法，但是将自己的兴趣变成了职业的话，这是一件很枯燥的事情的。

她可以自己慢慢在家里研究那些做菜的方法，不用那么着急想要讨好客人，但是变成职业的话她就得照顾着旁人的想法，这与她的想法也是背道而驰的，所以这自然也就是行不通的了。

她原本还是挺喜欢医学的，所以自然也就还是选择了学医，事实证明，她的选择还是挺正确的。

这夏季的时候，每次做饭难免会剩下一些饭菜来，都是些难得的好吃的，扔了也是有些可惜的，玉儿见了都是想留着下次再吃的，可是这饭菜都是保存不了多久的，她见了心里也是郁闷的很，陈余儿见她这样自然也是要帮着想法子了。

她以前也见过一些保存方法的，类似于把西瓜放进水井里冰冻起来的法子，自制了一个保鲜器,简直就是夏天储藏剩菜的神器。原理其实也是很简单的,就是利用水的蒸发散热效果来达到自己想要的结果。

装置也很简单,就是拿一个脸盆经常装满了水,然后就是取一张湿布,把布和水连接起来,中间放储藏的菜,置于阴凉通风处,利用湿布表面积大蒸发快的办法来带走盆内的热量来降温,不过,即使这样剩菜最好是只能过一夜的。

在夏天时温度特别高的地方这个办法估计也是会失效的，湿布的选择最好是毛毛多的,吸水比较好的毛巾。

湿布最好全密闭脸盆以隔绝空气,熟菜变质的最大因素就是接触氧气。这个作用是降温和隔氧,因为细菌在高温富氧的情况下繁殖很快。

不过,陈余儿还是觉得这饭菜还是应当是吃新鲜的才好，像那种因为经常吃那些过夜了的饭菜导致了得了癌症的患者也不是没有的，陈余儿知道这癌症是很难治愈的了的。

本来现代科技那么发达了就不容易彻底治疗好，若是搁在了这燕国，只怕是就只能这么眼睁睁的看着了，所以她自然也是极力劝阻了玉儿的行为，让她每次做饭都少做一些。

宁愿吃个七八分饱也不让她多做了饭菜，免得她又心疼饭菜给偷偷保存下来，同时陈余儿也是很庆幸自己还未将想出来的保鲜方法给大肆传扬出去，不然恐怕会有很多人也跟着这样做的。

“嗯，好的。”

玉儿点了点头，表示自己知晓了，其实从陈余儿跟她讲过吃剩饭菜的危害以后她也是学会了要懂得取舍二字，这多余的饭菜还是给倒了为好，大家都是不想再品尝陈余儿那黑漆漆的汤药了。

说起陈余儿这汤药来，她也是叫苦不迭，先前因为念慈的事，她也是跟着一起被陈余儿抓着给把了脉相，根据陈余儿所说她是身体比较虚，所以得需要多补下身体才是。

虽说玉儿觉得自己生的人高马大的，又强壮的很，也不知道陈余儿是从哪里看出来她身体虚弱来着，但是陈余儿的医术大家都是有目共睹的，既然她这样说了，玉儿自然也是要相信的。

所以她也要跟着念慈一起喝那些黑漆漆的汤药来着，也不知道陈余儿是用了那些药材，这汤药都是黑的吓人，苦的让人心慌，第一次喝时她差点吐了出来。

这也是一时不习惯造成的，她瞧着旁边的念慈喝的倒是一脸平静，想必也是被抓来喝的多了也就习惯了。

玉儿也是知道陈余儿都是为了她们好来着，所以也是不想辜负了她们的苦心，只能是硬着头皮把这汤药给喝了下去。

也是她适应能力比较好，这喝的多了，这舌头也就稍微习惯了些这些汤药了，也不再那么抗拒，像呕吐这类的事件也是再也没有发生过了。

玉儿心里也是明白，像陈余儿和念慈这样好的主子，也是很难再遇见了，所以也是尽心尽力的在伺候着她们，这俩人也不是那种狠心肠的人，自然也不会无动于衷，人家待她们好，她们也是加倍的还了回去。

就连陈英他们也都说这玉儿跟她们看上去感情也是深厚的来着，念慈还想着要把玉儿给带回南渊派去，只不过却是被陈英给阻止了。

南渊派不是一般人可以去的，玉儿她留在江家伺候自家的主子，虽说是辛苦了一些但至少性命是无忧的，如果跟着念慈去了南渊派，她这下半辈子都得处于一个颠沛流离的状态。

陈英知道念慈对玉儿也是感情深厚姐妹情深来着，但是这两人的年龄都还小，做事都不是很周全，他怕念慈以后会后悔带玉儿上山，到时候也没办法回头了，所以也是现在就把这个忧虑告诉了念慈，希望她自己能够想清楚。

这玉儿如果不跟着他们一起的话，等到年龄大了，江夫人这里也是会帮她找个适合的对象一起结婚生子的，那时候她自然也是有着自己的小日子要过活的，念慈自认为不应该剥夺了玉儿选择的权利，所以也是默默的放弃了自己的想法。