李商人也半是鼓励的说道，张大柱这下脸上的神情就更是激动了，这就是万众瞩目只等回复了。

“成，那咱粗人一个就来说说咱家的好酒。”

说到这个酒啊，是个男人那都是很激动的，即使有的人不喜欢杯中物，但是相信如果说的那是自己家的好东西，那也是要很激动的了。

张大柱现在就是这样很激动很激动，为什么很激动，还不就是自己家里的酒。

张大柱自己那是喝酒的，不过喝的不多，以前老宅一起住的时候，张老太太是会酿点米酒的，这手艺基本上很多有点年纪有点手艺的那都是会的。

那米酒的度数啊，也低的很，也就是甜甜的热热的，不过就这样还不能常有的喝，还得是等到过年过节，滋味自然还是不错的，就是分量上也不多。那个时候基本上也就是家里的大老爷们有的喝，秋娘大郎张月这是压根没有的。

想到这里，那酒水的意味就沉重了很多了，不说是怎么样沉重了，起码心里，对这酒水的感觉，那感情上的意义就不一样了。

虽然这样觉得自己家里现在能喝的起酒了，这样的心情吧有点没志气也有点暴发户的感觉，但是有时候谁没点那暴发户那样的傻豪气还真是会少了很多的乐趣呢。

这暴发户可没有咋了，有时候那傻乎乎的暴发户，也不见得就很土很渣。

张大柱现在就有点这样暴发户的得瑟劲儿，他家出产的酒水那就是最好最厉害的。

话都说到这里了，那还等什么，赶忙给解释解释呗，解释下怎么才这么一年这就能出高质量的酒了。

“难道这红薯酿酒还有这么多的好处啊？直接就能出高质量的好酒？”

这可不科学，虽然古代人不知道什么叫科学，但是还是知道什么叫常理啊，这么违反常理的事情，想也知道不太可能啊，但是这不太可能，又怎么解释这张大柱家里这拿出来的一排的大大小小的酒坛子？

所以赶紧的解释下这些酒坛子才是正经？

“怎么你们家的酒坛子还一个个个的这么的古怪啊，这干嘛不直接用一两个酒坛子装着呢，还非要弄得这个样子，瞧瞧这最小的也就是个巴掌大小酒坛子，估摸着也就是半斤酒的量吧？”

这郭举人李商人什么眼力，这会子还能看不出来张月家里这酒的古怪之处，这不当下李商人这里就拿起了那个最小的酒坛子，也不打开，而是拿在手里掂量。

不过半斤？

这还真是想多了。

张月家里这些酒坛子那是早早的就准备好了的，大大小小不多不少就七个，最小的那个也就是李商人手里那个也就是七蒸酒。

什么蒸啊？酒也能蒸啊？当然可以了，张月在酿酒之前那想酿造的那不就是蒸馏酒，世界最有名的高浓度酒那可都是蒸馏酒，什么伏特加还有中国的白干啊，这蒸馏的酒才能得到非常纯的酒。

这张月家里得到的纯度是在多少张月是不知道了，不过这蒸馏啊，那就是每次蒸馏就是提纯的过程，至于具体的蒸馏方式，张月那试验的可不少呢。

古代的技术拟造的密封难度大，还有那蒸馏的模具的样子，对张月来说那都是挑战啊。

想想她一个现代文科毕业生，对于那些理科的弯弯绕那是知道的很少很少的，这要琢磨起来啊，那真是很吃力啊。

想到第一次弄的时候，直接把要蒸馏的酒给当废弃物处理了她就难过，好在之后吸取教训啊，不过浪费这么一遭，这本来就不多的酒嘛嘿嘿，数量就更少了。

七个酒坛子，也就一个这么巴掌大小的，那里面还不满半斤，但是绝对是极品。

当然了，咱们主要讲解了这个蒸馏，却没有说酿酒，不过这个也不需要多讲，也就是酒曲再发酵的事情，这就是个费时间的事情啊。

关于这一点张月要庆幸的一点就是，前世的时候自己外婆要酿酒，当然那个时候外婆要酿造的那是葡萄酒，而且是那种一年就能出产量的低度数，然后有益于心脑血管的家庭版葡萄酒，可不是干红哦。

不过这种酒啊倒是真的对老年人有好处，当然了不是老年人，中年人多吃点也是好的，能强身健体预防很多心血管疾病呢，至于原因，好像是因为葡萄酒是能软化血管的。

当然了，张月家里暂时是没有找到葡萄这样的东西的，而得益于自己外婆曾经想要倒腾这些东西，张月很是帮着找了不少的法子，反正网上都能找的到。

不过这一搜索啊，张月惊叹的是，这居然就找到了那么多的酿酒的法子。

然后好奇加上各种原因，外婆那年纪，他们那年代她又不是知青，能写个自己的名字就算是不错了，这会子哪里就有那么多的能耐看那么的字呢，而且眼神还不好，张月就算是把那些字打的斗大一个，也没用，当然需不需要打出来是另一回事，咱这就这么一比喻不是。

所以这个看这些东西再手把手教自己外婆的事情自然就落到了张月的头上了。这么的一来张月这要做的事情不多不少就正正好看到了很多的酿酒法子了。

各种果酒还有些低度数的类似果汁的含酒精产物，当然了，这里面自然就是有说到红薯酿酒的，尤其说到了红薯酿造能酿造出高度数的白酒。

而这第七次蒸馏出来的就是张月弄出来的度数最高的酒了。这酒酒精度有多高，这么说吧，第五六次的蒸馏酒还处在不能被点燃的状态，而这第七次得到的酒则是可以被点燃的。

张月不知道怎么检测这酒精度，但是还是能知道这能被点燃的酒差不多是有多少度的。

一般白酒吧酒精度起码是要五十度左右才能有这个效果的，所以张月家里这酿造出来的酒呢起码是到了这之上的。

五十多度以上这酒水怎么也能说是浓郁的很吧。

想到当时那么一小杯的酒被张月这么一点，张大柱看的那痴呆的样子，就是一阵发自内心的笑。

“李老弟啊，你这可别小看你手里的那一点点酒呢，那可金贵着呢，里面可没有你说的半斤那么多呢。”

张大柱是想到了自己在张月给介绍这些酒的时候露出的有点丢脸的样子，这想着想着不就有点发笑了。

这会子啊，不知道怎么的居然还升腾除了点点看别人笑话的心思，嘿嘿，别说这想法好像还不错呢。

“半斤都没有，这乖乖，是金贵啊。”

感叹，但是这感叹显然是没有实质性理解的，不然就不会是还能说的出话来了。

张月那可是考察过这个时代的酿酒的水平的，确实是有不少的酒是高浓度的酒，但是达到她家这样的能燃烧的那还是很少很少的。

反正张月暂时是没有见过，至于为什么不说满，嘿嘿当然还有点自我谦虚的意思了。

既然已经开始说了，这大大小小这了一排的坛子自然就都要解说了。

张大柱这也是按照张月给他解说的顺序解说的，从最大的那个来，这震惊才能一点一点的出现啊，而最大的震惊自然就是最小的那个坛子了。

所以精彩嘛，总是要放到最后的，那就是所谓的压轴不是。

“这个最大的坛子里面就是这最先酿造出来的红薯酒，纯度比较低，但是味道还是很不错的，很清冽温和。”

边说边开了酒坛子，这一酒坛子那可不小，那坛子能装酒量就是足足五十斤也就是二十五升啊。

这么大个酒坛子还想要搬上桌子啊，想都别想了，就只能放在地上了。

别说，酒坛子打开了，那酒香也就出来了，味道嘛确实是张大柱所说的那般，很是清冽，这样的酒嘛自然是很适合女人还有小孩的。

而且因为纯度不高，直接就能用碗装着喝，酒的味道里更多的是红薯的那种甜味道，酒水的颜色虽然清澈，但是白瓷碗里还是能看出来点点的，这酒啊还不好纯白如水的样子呢。

所以只能说，过滤方面还有待加工。不过这就是第一道酒嘛，这样已经是很不错了，而且给女人小孩饮用，这样的不那么纯白如水带着点甘甜还有点红薯的澹澹的红色的，也着实是不错的。

郭举人和李商人边品尝边点头，不过这两位人精啊，那可是早早的从张大柱这话里听出了不少的信息了。

什么叫最先酿造出来的纯度比较低，就这一段话里提出来的这一句，这就能有很多扩展想象了，不过这时候既然张大柱已经开始着手开酒坛子解释了，那也就不需要多问多少了，按捺下心思来听就是了。

只是郭举人和李商人这对视的时候，两人那心里想到的东西那都是不言而喻的，所以眼神里那吃惊也是不小的。

第二个酒坛子就没有先说什么了，而是直接打开了。

那比之前浓郁了不少的酒香味瞬间就扑鼻而来了。

“这是第一次加工的酒水呢。”

张大柱可能不是深明说话的技巧，但是对展示自己家里的好东西方面，似乎人人都能无师自通一些技巧。