顾家虽然定下了要买那块地,但是年前衙门已经不办差,齐长武说只能等正月十六之后衙门开印再去。左右这时候也不能做什么,云瑾自然不着急,于是安心的预备年货准备过年。
如今日子过好了,预备年货上面倒是也不用太拘谨,云瑾和林绍阳时不时就去镇上采买些东西回来,再加上林府送来的那些年礼,基本上也就不缺什么了,只差杀猪过年。腊月二十六这天,云瑾找了齐长武父子过来帮忙,加上林枫等人,把自家一头猪杀了。
“大侄女,你家这猪怎么喂的?不也是开春才抓的么,怎么就长的这么快啊?好家伙,这得有二百来斤吧?长得可真好。要说啊,这时候杀了还是有点儿可惜,要是等着开春,估计还能长不少呢,喂得真好。”齐长武一边收拾猪身上的毛,一边念叨着。
这个年月喂猪没有饲料,大多数人家都是打猪草回来掺一些苞米皮子豆秕稃等。猪长的不快,一年到头也长不到二百斤,很多时候都得养两年才行。可是云瑾家的猪才一年,就有二百多斤了,这个的确是让人惊讶。
“也没啥啊,就是去年秋天捡了好些萫子,我把萫子都推了粉,还掺着鱼骨粉啊什么的一起喂猪。估计就是这个原因吧,反正家里两头猪都长的挺好。”云瑾想了想,觉得或许是萫子的功劳,这东西富含淀粉和油性,荒年的时候人都捡了回去吃,用来喂猪自然是好东西了。加上云瑾还精心配了些骨粉等物在里面,猪吃了自然长得好。
“行,大侄女果然是过日子的好手,这家里家外的一把抓,绍阳有福气啊,能遇上你这么个能干的媳妇。”齐长武朝着云瑾竖起大拇指,同时也不忘了调侃两句。
云瑾被齐长武这么一说,脸上就有点儿挂不住了,“伯娘,你也不管管大伯,这么大岁数的人了,逗我一个小姑娘。”以云瑾的泼辣自然不会羞答答扭头就走,于是便喊了那边正在跟王氏搅猪血的安氏。
果然,安氏一听就走了过来,狠狠地瞪了丈夫两眼,“老大岁数了还这么爱开玩笑,姑娘家脸皮薄哪禁得住你瞎胡闹?嘴上留个把门儿的,赶紧干活吧。”安氏虽然嘴上说的像是挺厉害,脸上却挂着笑呢,原本也不过是闹着玩儿,哪里还能当真。
被媳妇这么说,齐长武也不恼,就见他咧着嘴直笑,“我说的哪一句不对?难道云瑾不能干?难道绍阳没福气么?”说归说,齐长武倒是没耽误了干活,低头继续清洗猪身上的毛。
安氏那边也抿着嘴直乐,“云瑾啊,不是伯娘不帮你,你大伯能说会道的,我说不过他。”说着,安氏也哈哈笑了起来。
云瑾也不是真的就恼了,只是向来不饶人而已,此时见到众人都笑,自己也忍不住跟着一起笑了起来。那边的林绍阳正烧火呢,抬头见到云瑾笑的那般明丽动人,一时竟然看呆了。
以云瑾的敏锐,哪里会感受不到别人的注视?一抬头正好跟林绍阳的目光对上,那一双漆黑的眸子犹如夜里的寒星,却又包含着千言万语万般柔情。云瑾有些失神,竟是挪不开双眼,就这么愣愣的跟林绍阳对视。
两个年轻人的异样哪里会瞒得住旁边的长辈?安氏眼尖一下子就看见了,忍不住伸手捅了捅王氏,“过完年赶紧张罗着给两个孩子成亲吧,你瞧他俩这黏黏糊糊甜甜蜜蜜的样子。明年五月瑾丫头守孝就该满了吧?你打算啥时候让他们成亲?”
王氏也看见了那边的情形,云瑾和林绍阳情投意合的样子,也让王氏安心好多。自打从府城回来,王氏就一直担心林绍阳恢复了记忆回京城去。虽说林绍阳再三保证,可王氏心里还是没底。此时见到两人目光缠绵情意切切的模样,王氏也是高兴的很。
“是啊,五月守孝期满可以除服了,我想着不如放在十月里让他们成亲,那时候都不忙了,天气也好,不冷不热的。六月里太热,七月是鬼月不好办喜事,八月九月太忙,左算右算就得到十月了。十月初吧,等着我找个人查一查日子,就定在十月初给他们成亲。”王氏把自己的盘算说了一下。
安氏听完点点头,“嗯,行,你这么安排也对,那就等年后清闲了,咱们找几个干活麻利的媳妇,赶紧把云瑾的嫁妆预备预备。绍阳也没有个长辈,怕是也得咱们帮着张罗,到时候一起办了就是。”安氏是个热心肠,跟王氏相处的也好,于是就替王氏打算起来。
“嗯,等着二月吧,二月还算闲,到时候嫂子帮忙找几个人过来一起忙活忙活。正月里瑾儿要带着我们去府城一趟,回来歇几天也就二月了。”王氏早就打算好了,这时便说出自己的计划来。
安氏听了这话点点头,“你是个有算计的,这么安排最好。正月里不能动针线,三月之后又忙了,也就二月合适。行,我帮你找几个人,到时候咱们一起动手,有两天的工夫也就都做出来了。”
两个人边说边聊,不多时就把猪血搅匀。正好那边齐长武也把猪开膛破肚,摘出肠子肚子的下货来,于是二人赶忙找了盆子装了那些猪下货去清洗。
杀猪菜里最出名的就属血肠了,这也是考验东北女人厨艺的一道菜,更是待客的佳肴。这道菜用的就是猪小肠,将猪小肠清洗干净,里面灌进去混合了调料和肥肉末的猪血,在锅里煮熟而成,所以二人率先清洗小肠。
都是做惯了这些事情的,自然不觉得如何,就见王氏跟安氏端着一大盆的猪下货来到了井边,动作麻利的将场子翻过来。因为定好了今天杀猪,昨天就只早晨喂了一回,故而肠子里也没有太多的脏东西。
即便是这样,王氏二人也不敢大意,用清水洗了两遍,接着又用草木灰搓洗两遍,再用醋洗两遍,直把肠子洗的一点儿异味都没有了这才罢休。之后用麻绳扎住小肠的一端,然后将搅拌好的猪血灌到小肠里,一边灌还要不时的吹气,确保里面都装满了。
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