197、197.秋葫芦烙饼
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灵素夏天生的娃, 打去年开始身边就没断了人, 后来身子沉了,更连杂货铺都给关了,遑论开山种田的事。不过她毕竟有办法, 外头的田地歇了,就往山里开去。连这一年的两茬野蚕也没耽误收放, 更因担心奶水不足还用嫩草精料同几种羊群换了许多羊乳。只是都没用上。

这回娃也双满月了,她就动了心思, 想要再赶种一茬秋粮。没同方伯丰商议, 这事儿明显得不了同意的,还商量个什么劲儿。

方伯丰已经全盘接手了高山粮作的事务,这阵子又基本回到从前的忙碌了。灵素趁他去衙门时, 带了两个娃儿就往山上去了。

先把山上的那间石头屋子好好打扫了一遍, 把自己没事儿在灵境里头做的一些家什拿出来安排好。还花了一点功夫在边上的屋里搭了个双联灶,嵌的锅比后头偏屋里的还大。这石头房子高, 墙又厚, 夏日里太阳晒不透,反比县里的砖木房子凉快。加上又在半山上,真是个消暑纳凉的好地方。

灵素都收拾好了,才把两个娃儿从身上系的摇篮里抱出来,放在一个竹框藤芯的大榻上。这会儿还不会翻身, 躺着都挺老实。她那摇篮也同寻常的不一样,像一个一边凹进去的鹅蛋,那凹处正好绑在腰腹上, 卡住了整个摇篮,上头一根挂脖子上撑住,不至于叫它翻转。两个娃儿在里头躺着也不会谁挤着谁。

她还预备了几个大大小小的背篓背篼,这就得等大了之后才能用了。

这回忙着又是收烟又是炼渣的,神识跟着精进了一些,叫她得了一件好处。——能把娃儿们尿湿的尿布直接变干净了。想是从水里炼那废渣的时候练出来的神技。寻常人家娃儿难免有没及时换尿布的时候,这俩是真福气,哪里受过半天这个滋味?这么说来,这头胎还果然是个技术活儿。不过神识突破后觉出这样的“好处”来,也只一个她了。

等娃儿们在竹榻上睡着了,她用禁阵把竹榻围了起来,不为了防人,却是为了防虫儿。之后便裹上斗篷四处干活去了。先把高处和后山上的地深翻整平,又把堆岭后面的田犁了一遍。之前的那一茬绿肥已经基本化进土里了,犁过之后细耕一遍,再做出垄沟来,还能赶上种今年的晚稻。

可这之前没有秧田,这稻秧哪里来?她灵境里收着不少呢,都是前些年多出来的,刚好现在派上用场了。只是这每年种的不一定都是一样的品种,这都一块儿种了,到时候不晓得会不会有什么影响。

她那里干着活儿,饿了就从灵境里取出些东西来吃。那什么四物汤八珍汤是用不上了,倒是什么麻油腰花、甜醋猪脚还能吃上几口。娃儿们那里一有动静,她就赶紧回去,该喂奶喂奶,该收拾收拾。

方伯丰没觉察出异样来,如今他午饭也都是在衙门里吃的。跟从前不一样,他如今可是府学里下来做实务的,算衙门里的人了,这餐饭自然也归到了衙门里。每天中午同农务司的几个人都在一处吃,每人都是一荤两素加一大碗饭。有吃不完的,有的就那么一放,等衙门厨上的收拾了去;有的就自己拿个什么家伙什给装了带家里去,如今天还热着,一不小心就捂馊了,人吃不得,喂鸡喂猪都能用,不算糟践。

这日他晚间回来,发现院子里的那几垄地又都开好了,浇透了水,看着是预备要种菜。晓得是灵素的手笔,笑道:“你这一人带俩娃,还有空弄这些?”又想起来道,“府城里你种的那些葱蒜不晓得怎么样了。”算起来他回来也有几个月了,先是灵素生娃,后面又是满月又是衙门里的事务,还真忘了那处存身之所了。

灵素也想起来了,便道:“那地方要不要租出去?”

方伯丰想了想道:“还是先留着吧。我虽得了下县实察的机会,可人还算是府学里的生员,往后还得不时去一趟。等我手里这篇学文写完,就得去府学受学差大人们当面试问。这一去也不晓得几天,有个自家的地方落脚也好,比住店踏实。”

灵素也笑道:“这样也好,到时候我们跟你一块儿去,叫娃儿们也瞧瞧热闹。”

方伯丰摇头道:“他们才多大,懂个什么,也只你把他们当个大人似的,自己做什么事情还同他们说!”

这是灵素的行事,她平日里带着娃,若是自己要去解手了,也会对躺在床上的娃儿道:“我去解个手来,你们在这里等等我,莫要怕,我立时回来的。”旁的什么做饭洗菜的,也都如此。

给他们换衣裳擦洗等时候,也都是一边做一边解释:“咱们这就去洗个澡,你们身上天天一身沥毛水,比汗还黏糊呢……虽说不洗澡娘也能给你们收拾干净,不过总还是过一过水舒服些不是……哎,哥哥先来,哥哥最乖了,别怕,靠娘的肘弯里,对了,就这样……舒服吧?这水不凉不热刚刚好是不是?……好了,擦擦干,躺着歇会儿去。该囡囡了,囡囡今天是不是又吃太多了啊……嗯,乖,来……哎、哎、你这娃怎么说拉就拉了呢……”

就这么着,虽就她一个口齿清楚能说话的,也挺热闹。

都说三翻五坐,这俩娃儿吃也吃得比别人家只多不少,长得个头也不小,这都三个多月了,也没见哪个会翻身。

方伯丰有时候晚上把他们放在床上,牵着湖儿的手往一边去,又帮忙推一把小肉腿,教他翻身。这样倒也能翻过去,然后趴那儿使劲抬脑袋,可要叫他自己翻,那是不能的。方伯丰又去帮小岭儿,小岭儿借着老爹的助力也能同哥哥仿佛,只是这小丫头一趴下来,那口水能直接流一下巴,赶紧赶紧,还是仰面躺着玩小手指头去吧。

这日院子里攀到一旁枣树上的秋葫芦下了头茬瓜,方伯丰踩了凳子上去摘的,大大小小的三个。一边摘一边还问灵素:“都摘了?会不会太嫩点儿?”

灵素心说我山上还一堆呢,你这舍不得个啥啊!赶紧催他:“摘,摘,一会儿要用的。”

方伯丰摘下来递到她手上的笸箩里,问道:“用来做什么?”

灵素想想道:“这水嫩劲儿,咱们今天就烙饼吃好不好?再熬一锅粥,切点卤味,细葱拌个瓜茄,就在外头吃!”

之前搭在院子里的天棚已经拆了,这会儿入了秋,太阳渐渐失了力道,半树荫底下摆桌吃饭挺不错,方伯丰便点头:“好,我帮你剁馅儿。”

灵素一甩脑袋:“你先看着他们吧,馅儿我都有剁好的,再另外炒个鸡蛋做个韭菜馅儿的好了。”

方伯丰笑道:“好,那个香。”

灵素进了里头,先拿了一个面盆,往里头倒进去两大碗粉,一边舀了一勺冷水,一点点往里头加。一边加一边另一手拿筷子拨那面。正干着,方伯丰从外头进来了,一手上抱着一个,都面朝前靠在他肩上。笑道:“不见了你一会儿,就都哼哼上了。”

灵素看看道:“大概要吃了,得,先管他们吧。”说着话把盆和水都往边上一放,从方伯丰怀里接过小岭儿,俩人就前后脚从灶间出去。灵素神识一动,那盆和水就收进了灵境里。

等喂饱了小岭儿,湖儿那里拉了,给他换了赶紧尿布,喂着他的时候,小岭儿又拉了。方伯丰帮着忙前忙后,还感慨道:“我这里五六日才能歇一天,你一个人带他们俩,可真是累得很。等天凉了我还得往山里去,那可怎么好?”

灵素便道:“那我就带着娃儿们随你上山好了。”

方伯丰笑道:“又胡说了,那野风沟的地方,哪里是这样大的娃儿们能去得的。”

灵素想起前几日她们娘儿仨裹着斗篷在群仙湖里头悠游的事情,决定不接方伯丰这话。

总算这俩都伺候得了,灵素才继续做她的烙饼。等那一盆干面都沾上了水,整个盆里既没有干粉也没有余水的时候,才算好了。接着就用筷子搅面,等面都搅得起筋,整个没有干粉团子挺光滑的就成了。这样和出来的面挺软,用筷子能整个挑起来往下坠,但不会断,做出来的烙饼才能多盛馅儿还不容易破。

面得了开始准备馅儿,灵境里剁好的肉馅调好味之后又淋油拌水,要不然就太干了。等肉馅拌好了,这时候味道要下重一点,再把那三个秋葫芦洗干净直接擦了丝拌里头。

另一边把六七个鸡蛋打散,坐油锅摊好,用锅铲打成小碎块,调好味,再同洗净剁细的韭菜拌在一处,就成了另一盆馅儿。

两个炉子捅开火,一边把些收在灵境里的剩饭放进去加了水熬着,另一边把风门关上一些,坐上一个大铁鏊子。

面板上倒上一碗干粉,把之前和好的面团往上头一放,直接分了剂子。取一个剂子沾粉擀圆,包上馅儿,跟做包子似的提着四边捏拢。鏊子已经热了,稍稍刷上点油,把刚包好的馅饼收口朝下往鏊子上一放,一边并拢四指把这圆饼往四面摊压。渐渐的越摁越大,皮越来越薄,包子变成饼了,却不会破皮露馅。

那俩娃儿今天也不知道怎么了,吃了奶换了尿布就是不肯睡觉,看着方伯丰就哼哼。方伯丰一会儿抱了这个换那个也没什么用,没法子只好都抱手里还往后灶看灵素来。

灵素一瞧这阵势,干脆把屋里的竹榻搬到了外面,叫俩娃儿躺上头。她再同方伯丰俩人,一人提炉子一人端鏊子,索性把这饼都放前院里烙了,自己就在跟前,这俩人也没什么好闹的了。

果然,这么一来这俩就都不哼哼了,往竹榻上一躺顾着扯衣袖掰指头地咿咿呀呀的,也不晓得在交流个啥。

灵素这边一张接一张的烙出来,刚出锅的饼皮都有些酥脆,叠一块儿放着,一会儿就都软了。灵素的手艺是没得说,那饼皮都薄得跟纸似的,都能映出里头的馅儿来。翠绿嫩黄的韭菜鸡蛋饼,轻红微绿的葫芦馅儿饼,盘子大小一样一叠,煞是好看。

那剩饭熬粥也快得很,灵素又进里头忙活了一会儿,端了一个卤味拼盘和两个鲜拌凉菜出来,一人盛了一碗粥,就准备开吃了。

方伯丰还有些不放心道:“这竹榻窄,这俩这么呆着成嘛?”

灵素看看并排横躺着的俩人道:“没事,又还不会翻身。”

方伯丰便也坐到了桌前,那竹榻打横对着桌子,俩娃头都朝着桌子这头,灵素同方伯丰两人一伸脖子就能同他们对上眼。方伯丰笑道:“得了,刚才不睡,这会儿你们更不肯睡了。”

说着话夹了个秋葫芦的馅饼来,上头虎斑纹,返油变软的皮柔韧半透,沾了沾唇还有点烫嘴。不过这馅饼就得趁热才好吃,一口咬下去,汤汁四溅。肉汁和着新鲜的瓜菜汁水一齐迸出来,皮软馅儿嫩,真是……

他这里一口还没来得及咽下去,就听得骨碌一声,那边在竹榻上并排躺着的俩人忽然齐齐翻了个身,都趴那儿伸着脖子往爹娘桌上瞧。湖儿还沉稳些,两只藕节一样的胳膊撑着身子,上半身都快要抬起来了。另一个就性急许多,这刚撑起来,就伸出一只胳膊想往桌子那头探,可她这会儿的力气哪能凭一只胳膊就撑住自己了?啪叽一下,臂力不支,小脸砸回去打自己胳膊上了。

方伯丰一转头恰看到这场景,一口馅饼的汤汁都呛到了气管里,又是笑又是咳嗽。

灵素看看这样子,上去抱了俩娃在怀里叹道:“这多早晚能喂点儿别的啊?老这么着,别给馋出个好歹来……”

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