在周日逛了一天之后，沈寅初已经瞅准了自己准备摆摊的地方：小广场门口。

小广场正在小平矿不远，又是矿务局医院后门，附近还有一个小学一个中学。这么小小的一块地方，聚集了小吃摊最大的几种用户：学生、谈恋爱的、下班惦记着整一口的矿工。实在是摆摊的最佳场所。

现在城管大队还八字没有一撇，东北风气保守，摆摊是叫人看不起的行当，小广场这么天时地利人和的地方，也只有几个老头老太太卖卖爆米花。

沈寅初拿着个铅笔头，在爆米花炉子旁边站了半天，时不时看看手表，对着来往的人流记上几笔。

“我说啊，小伙子，你记啥呢？”

旁边崩爆米花的老头生意很好，这会儿正是中午，路过的小学生中学生经常掏个一毛钱买上一小碗，也有下班的矿工卖一大袋子五毛钱回去哄老婆孩子。还有带着小屁孩的老太太，自己带大米苞米来让老头加工，一次加工费一块。

不过，旁边这小伙子一直在边看边记，让他有点儿犯嘀咕。

“没啥，我准备也来这边开个摊子，记一下客流量，”沈寅初对着老头笑了笑，顺手从兜里掏了一包烟，递过去一根，“大爷，你这生意不错啊。”

老头看了一眼沈寅初掏出来的烟盒，居然是一包红塔山，赶紧忙不迭地接过来塞进兜里。自己在膝盖上搓了点烟叶子，卷起来吧嗒吧嗒抽了两口。

“啥生意不错，就是找点事儿干，这三毛五毛的能挣几个钱？倒是小伙子你看起来不像是要摆摊的人啊，红塔山！一盒十三块钱啊！你这给我一根，我都得留着回去哪天过节再抽。”

这老头还挺油滑！

就他在这的这会儿，一中午，这老头跟前就没断过人。虽然爆米花都是三毛五毛的，但是架不住成本低啊。崩爆米花的炉子是一次性投入，几斤苞米崩出来的爆米花够卖上小半天。

“老爷子，你这太谦虚了，我瞅着你这一天怎么也得卖个十几块二十块钱吧？”

矿上普通的地面工人，一个月一百二十块！还不如这老爷子崩爆米花一半收入。

老头听着这话，抽着旱烟卷的动作都停了一下。

赶成这小伙子还真的要摆摊？这估摸的，竟然跟他真实收入差不多！

“没有，哪有那么多？再说，买苞米大米不都是钱吗？本钱也得算呐！”

说完这句，老头装作收拾东西，不继续跟沈寅初唠了。沈寅初干笑了两声，正好看见苏淼来了，走过去迎了两步。

苏淼是苏鲤的弟弟，苏家老二，在小平矿附属的机械厂工作。沈寅初准备弄个炉子什么的，正好找他帮忙。

这年头有句话叫“国外有个加拿大，中国有个大家拿”，尤其是国营企业之类，用厂子里头的工具或者边角料简直不算个事儿。人人都这么干。

沈寅初想找个地方给自己打个合适的锅，愣是没找着，不得不给小舅子打电话搬救兵。俩人约了中午在这见，然后一起去先买个倒骑驴，再商量别的。

“小淼，吃饭没？”

“吃了。”

苏淼是个老实巴交的小伙子，干起活来一个顶三个，话不多但是一口唾沫一个钉。早上接到沈寅初的电话，一上午一直在忙活这事。

“姐夫，走，我先领你买个倒骑驴去。咱爸的徒弟卖这个，我都说好了。完事儿就直接去咱厂子里头，我给你做你要的东西。”

俩人先去提了一辆倒骑驴，也就是人力的三轮车，载货拉人的车体在前，后半部分和自行车一样，人坐在上面骑着推车向前。

沈寅初计划好了，给这车子加上刹车，外面再扣上雨棚，做煎饼饭包都在里面完成，只留个窗口收钱递货品。幸好现在要做的几样小吃占地都不多，一辆倒骑驴足够了。

他跟苏淼在厂子里忙活了一下午，后来又请了苏淼的师父帮忙，塞了两包硬包红塔山，活计做得整整齐齐的，连焊缝外面都给抛光了。

一个低矮的钢制长方体箱子，一面开口，可以放进去简单的煤气灶，上面的钢板就是锅体，既能做煎饼果子，将来还可以做手抓饼或者烤冷面。

考虑到将来的扩容，旁边做了个简易的灶台，现在可以放煎锅用来做酱香饼，以后还可以换成炸锅做些油炸食品。

灶台旁边的桌面，苏淼下了功夫，做了十个凹槽出来，正好可以固定住各种调料罐子不怕摔倒。

煎饼果子要用的竹刮子，沈寅初本来正犯愁。东北不单没有卖这东西的，甚至连竹料都找不着。结果苏淼三两下愣是给打了个钢的出来，装了个木头把，又结实又轻巧。

一下午，都凑齐了，沈寅初要给点加工费，苏淼只是推。

“姐夫，咱一家人整这个外道干啥，昨天我姐回去说你辞职了，我本来还有点担心。现在看你这有模有样的，我就放心多了。”

沈寅初跟苏鲤处对象的时候，苏淼没少跟这个姐夫打交道，他太了解这个姐夫什么样了。

昨天一听见沈寅初要做生意，他们全家都不看好，可是又管不了这个姑爷。

“看你先搞个倒骑驴开始，我就放心了，我还担心你投资太多万一赔了……”

他们一家生怕这沈寅初生意还没做起来，先去租个门脸装修！那可就完了。

虽然下海赚钱的是不少，但是脑子一热就开店黄了的，那也绝对不少！

苏淼说完这话，才发现不但有点卷了姐夫的面子，隐约还把苏鲤给捎带上了。他赶紧解释：“姐夫，我不是别的意思，咱这小本生意这样……”

“没事，我明白。”

现在的沈寅初又不是当初那个只要面子的原主，如果是原主，怎么可能去蹬着倒骑驴卖小吃？

况且，苏淼这话实在。前世他没少见下大本钱加盟装修、最后赔得裤子都进去的网红店，餐饮业虽然看起来成本低，但是实在是个勤快活，好大喜功做不了这个的。

怎么塞钱苏淼也不要，沈寅初也只能拍了拍小伙子的肩膀头。骑着改装完的倒骑驴，买了液化气罐、煤气灶还有塑料布，准备回家。

各种原料调料他早在昨天就买完了，今天回家可以试试家伙事儿，顺便练习一下技巧。

还有最重要的一件事：记账！

今天买倒骑驴因为有熟人的面子，只花了一百八十块，其他东西几乎都是苏淼用厂子里边角余料改的，只花了两包烟钱。

刨去了前段时间的花销，沈寅初的小金库加上厂里的赔偿一共剩下一千六百块钱。留下一千块给苏鲤以备不时之需，昨天又给老沈太太塞了一百，一共是五百块钱，就是他创业的全部家当了。今天准备完各种工具，就只剩下二百块了。

他昨天已经买好的大概一天用的食材，土豆三毛一斤，大米五毛一斤。还有大白菜一毛五，鸡蛋两块五，再加上一些用来炸酱的五花肉，各种调料。这些加起来，统共花了二十六块钱，食材都是一天份，调料估摸着大概能用上一周左右。

这么算下来，就算先只从饭包开始，这二百块钱的成本也只够维持这个小吃摊一周左右。一周不成功，立刻破产。

就算是沈寅初有些经验，知道这个年代开始做小吃的很多后来都发了，他也很难不觉得压力山大……

一屁股从椅子上站起来，沈寅初决定，明天早上就出摊！